Przepyszne domowe ciasto francuskie z wiśniami!
2012-11-26
7h
średniołatwe
Porcje: duuuża :)
Składniki na przepyszne domowe ciasto francuskie z wiśniami!
40 dag mąki pszennej
40 dag zimnego masła
1 jajko
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
200 ml ciepłej wody
1kg wiśni
3 łyżki cukru
2 opakowania słodkiego budyniu waniliowego
1 litr mleka
40 dag zimnego masła
1 jajko
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
200 ml ciepłej wody
1kg wiśni
3 łyżki cukru
2 opakowania słodkiego budyniu waniliowego
1 litr mleka
Przygotowanie dania przepyszne domowe ciasto francuskie z wiśniami!
...
Sól rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Odstawiamy do ostudzenia.Do rozbełtanego jajka przesiewamy mąkę. Dodajemy wodę z solą i zagniatamy ciasto, aż będzie jednolite. Wkładamy do lodówki na godzinę.
Przy użyciu mokrej płóciennej ściereczki rozwałkowujemy masło i również wkładamy do lodówki.
Po godzinie wyjmujemy z lodówki nasze ciasto, rozwałkowujemy, a na środku układamy rozwałkowane wcześniej masło i składamy razem w kopertę tak, aby brzegi ciasta pokryły masło.
Ponownie rozwałkowujemy tworząc prostokąt. Składamy na 3 części i ponownie na godzinę wkładamy do lodówki. Wałkowanie i chłodzenie powtarzamy 5 razy.
W międzyczasie przygotowujemy słodki budyń waniliowy i nadzienie owocowe – świeże, umyte i wydrylowane wiśnie podgrzewamy leciutko w garnuszku na malutkim ogniu przez ok. 5min. W połowie czasu dodajemy 3 łyżki cukru i dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z ognia.
Ciasto francuskie wykładamy w formy do pieczenia w kształcie mini tartaletek (mogą być również aluminiowe foremki), na ciasto wykładamy około dwie łyżki budyniu i tyle samo wiśni.
Tak przygotowane ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 220°C na ok. 15-20 minut. Podczas pieczenia ciasto powinno rozwarstwić się kruche płatki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
