» Przepisy » Mięso » Wątróbka » Potrawka z żołądków drobiowych

Potrawka z żołądków drobiowych


1 5 5
2011-03-20
ok. 1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: na 2 - 3 osoby
Kuchnia europejska

Potrawka z żołądków drobiowych



Składniki na potrawka z żołądków drobiowych

500 g żołądków drobiowych
400 g pieczarek
2 duże cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
kostka rosołowa
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie dania potrawka z żołądków drobiowych

...

Żołądki myjemy, obgotowujemy i odcedzamy. Wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy kostkę rosołową i gotujemy aż żołądki będą miękkie.
Pieczarki czyścimy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebule po obraniu kroimy w piórka lub półplasterki. W sporym rondlu rozgrzewamy tłuszcz, wsypujemy cebulę i pieczarki. trochę solimy i dusimy na średnim ogniu. Kiedy pieczarki puszczą sok, ogień zmniejszamy i dusimy wszystko pod przykryciem do miękkości. Sok z pieczarek powinien się zachować. Gdyby zbyt szybko wyparował, podlewamy trochę bulionu z gotowanych żołądków. Gdy pieczarki są miękkie, dodajemy koncentrat.
Ugotowane i przestudzone żołądki kroimy w paski, dodajemy do pieczarek i cebuli, solimy do smaku i dobrze przyprawiamy pieprzem. Dusimy jeszcze przez chwilę, żeby się dobrze zagrzało

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.