Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo - musztardowym [film video]

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym to kolejna, bardzo ciekawa wariacja na temat tego rodzaju mięsa. Danie proste, szybkie w tworzeniu, bardzo eleganckie i wykwintne. Podawaj z puree ziemniaczanym, z masłem i koperkiem. Polecam również ze świeżą bagietką.



  
1 5 4 58
2011-12-15

20 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo - musztardowym [film video]

60 dag możliwie jak najgrubszych polędwiczek wieprzowych
1 łyżka masła ghee (można zastąpić jedną łyżką zwykłego masła i 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
1 szklanka słodkiej śmietany co najmniej 18%
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1 czubta łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy

do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo - musztardowym [film video]

Reklama

  1. Polędwiczki wieprzowe pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Mocno ponaciskaj dłońmi, ale nie używaj tłuczka do mięsa. Posól, szczodrze posyp grubo mielonym pieprzem.
  2. Na patelni silnie rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), włóż polędwiczki i smaż po 1-2 minut z każdej strony, aż będą brązowe. Przełóż na talerz, przykryj folią.
  3. Śmietankę przelej do rondelka i postaw na średnim ogniu. Dodaj oba rodzaje musztardy, dopraw pieprzem i cały czas mieszając trzymaj na ogniu (śmietana nie powinna się zagotować), aż sos będzie gorący.
  4. Na talerze wyłóż polędwiczki i polej je sosem. Posyp natką pietruszki.

Reklama

sosu polędwiczki ghee puree sos musztardowy śmietana pietruszki sos do mięsa sos s sos do sa sos do mi
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.