»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte
5
2004-05-08
40 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Przepis na polędwiczki wieprzowe w chrupiącej skorupce. Bardzo wykwintne i pomysłowe danie.. Połączenie delikatności mięsa ze zdecydowaniem smaku musztardy i chrupkością pikantnej skorupki. Idealne danie na popisową kolację lub syty obiad.
Składniki na polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte
polędwiczki wieprzowe - około 50 dag
dwa duże, twarde i kwaśne jabłka
łyżeczka przyprawy curry
pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
sól
łyżka oliwy
łyżka masła
dwa duże, twarde i kwaśne jabłka
łyżeczka przyprawy curry
pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
sól
łyżka oliwy
łyżka masła
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej
... zamknięte
Szybko, szybciej, najszybciej.Kolorowo, ale pastelowo.
Aromatycznie i smacznie.
Chcesz zrobić wrażenie - zrób polędwiczki w jabłkach. Nie mogą się nie udać. Nie mogę nie smakować. Tak pięknie się komponują na talerzu!
Polędwiczki myję, dokładnie osuszam i smażę do lekkiego zrumienienia z wszystkich stron na maśle wymieszanym z oliwą.
Kiedy mięso całkowicie zmieni kolor, zdejmuję je patelni i nacieram curry, solą i pieprzem.
Polędwiczki wkładam do naczynia żaroodpornego i układam na nich pokrojone w ósemki jabłka - koniecznie ze skórą. Z jabłek wcześniej usuwam gniazda nasienne. Naczynie przykrywam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Polędwiczki piekę około 20 minut [jak większe, to 30 minut]. Po tym czasie odkrywam naczynie, piekarnik przestawiam na grill i piekę je jeszcze jakieś 5 minut, by się ślicznie zrumieniły. A jak piekarnika na grill przestawić nie można, to piekę je po prostu odkryte.
I... już.
Potrawa gotowa.
Teraz wystarczy tylko pokroić polędwiczki w śliczne, ukośne plastry, ułożyć na talerzach, obok nich fikuśnie ułożyć kawałki jabłek, polać sosem, który utworzył się podczas pieczenia, podać na stół i..... radować się zachwytem gości.
Do polędwiczek pasuje doskonale ryż, ale ziemniaki pieczone też będą niezgorsze!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte - komentarze
cieplajaknoc
20.02.2013 11:35
Zrobiłam te potrawę, bardzo nam smakowała, była bardzo smaczna , niestety ponieważ robiłam ją w większych ilościach,, nie wyliczyłam dokładnie czasu pieczenia i na szybko, już przy gościach dopiekałam, ale na drugi raz będę wiedziała
ŁYCZKO
14.10.2007 19:52
poledwiczki zrobiłam na obiad imieninowy były wyborne wszystkim smakowały,korzystałam kilka razy z przepisów Pana Grzegorza są sprawdzone i
zawsze rewelacyjne dzięki
EMIKA
ulanyk
2.09.2002 16:23
Zrobiłam według przepisu, wyszło całkiem niezłe danie. Polecam amatorom potraw smacznych, a nie skomplikowanych! Smak piękny, choć przypraw dałam "na oko" i drżałam co z tego wyjdzie. I tylko nie mogłam się nadziwić co zrobiłam nie tak, że nie było żadnej skorupki, a teraz dopiero zauwazyłam przepis na drugą wersję polędwiczek - tych z musztardą. Mam nadzieję, że te też będą podobnie nieskomplikowane w przyrządzeniu.
puzonp
28.08.2002 12:15
Wspaniałe i jakże szybkie danie w którym aromaty curry jabłek i mięsa idealnie się uzupełniają. Pycha.
