Placki z pora inspirowane "Jadłonomią"
"Jadłonomia" to moje warzywne natchnienie. Nie jestem fanką mięsa, bo a) nie przepadam, b) z powodów czysto . Ale niestety od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na krwistego steka, chrupiącego kurczaka, czy soczystą pieczeń ;)
Ale nie o mięsie miało być, a o warzywach. A nawet o jednym - porze. Uwielbiam go i kiedy znalazłam przepis na placki w książce Marty Dymek wiedziałam, że koniecznie muszę je zrobić. Tym bardziej, że z jej zapowiedzi wynikało, że są warte grzechu.
Zgrzeszyłam więc. I to po wielokroć :D Trochę go pozmieniałam, bo nie jestem weganką. Ale generalnie idea została zachowana, a smak, jak mawiają szefowie kuchni, PETARDA :D No i to szybkie, łatwe i niedrogie danie :)
Składniki na placki z pora inspirowane "jadłonomią"
1/2 zielonej lub czerwonej papryczki chilli (zostaw pestki, jeśli lubisz ostry smak)
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/4 łyżeczki przyprawy do piernika (można pominąć)
olej
1 jajko
1 szklanka maślanki
1 1/4 szklanki mąki gryczanej (w oryginale jest pszenna)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka soli
Przygotowanie dania placki z pora inspirowane "jadłonomią"
...
- Pory dokładnie oczyść z piasku, przekrój wzdłuż na pół i pokrój na cienkie półtalarki. Papryczkę chilli posiekaj.
- Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, wrzuć pory i papryczkę chilli. Dodaj miód oraz przyprawy i wymieszaj. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 15 minut. Zamieszaj od czasu do czasu, żeby pory nie zbrązowiały.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. W mniejszej połącz maślankę z jajkiem. Mokre składniki wlej do suchych, wymieszaj dokładnie. Na końcu dodaj uduszone pory.
- Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż 2-3 minuty z każdej strony.
- Możesz podać z gęstym jogurtem doprawionym czosnkiem i harrisą albo z sałatką.
Cały talerz pysznych placków :) 
Jedz je z gęstym jogurtem doprawionym czosnkiem i harrisą :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Placki z pora inspirowane "Jadłonomią" - komentarze
