Pizza na spodzie z m±ki razowej
8
2003-04-14
ponad godzinę
łatwe
Porcje: 2 pizze
Przepis na pizzę z m±ki razowej powstał z przepisu na normalne ciasto na pizzę, który zawsze stosuję. Postanowiłam jednak otrzymać bardziej dietetyczn± wersję pizzy i dlatego zamiast m±ki pszennej, użyłam m±ki żytniej razowej. Wyszło smacznie.
Składniki na pizza na spodzie z m±ki razowej
Ciasto (na 2 ¶rednie pizze)
około 200g m±ki razowej żytniej lub pszennej
ok. 200 ml wody
1,5 dag drożdży
1-2 łyżek oliwy z oliwek
łyżka cukru
szczypta soli
szczypta papryki (słodkiej lub ostrej)
odrobina ziół włoskich lub do pizzy
Na obłożenie:
1 duży pomidor
1 cebula
1 opakowanie sera mozarella (białego)
listki bazylii
przyprawa do pizzy
ketchup lub koncentrat pomidorowy
kilka pieczarek
odrobina oliwy
około 200g m±ki razowej żytniej lub pszennej
ok. 200 ml wody
1,5 dag drożdży
1-2 łyżek oliwy z oliwek
łyżka cukru
szczypta soli
szczypta papryki (słodkiej lub ostrej)
odrobina ziół włoskich lub do pizzy
Na obłożenie:
1 duży pomidor
1 cebula
1 opakowanie sera mozarella (białego)
listki bazylii
przyprawa do pizzy
ketchup lub koncentrat pomidorowy
kilka pieczarek
odrobina oliwy
Przygotowanie dania pizza na spodzie z m±ki razowej
...
Przygotować zaczyn – drożdże pokruszyć w miseczce, wymieszać z cukrem i zalać ok. 180-200 ml ciepłej (nie wrz±cej) wody, posypać odrobin± m±ki, przykryć ¶ciereczk± i odstawić na 20 min w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia.M±kę poł±czyć z papryk±, sol± i ziołami. Gdy zaczyn wyro¶cie, wlać go do m±ki, dodać oliwę i wyrabiać na zwarte ciasto. Ciasto oprószyć m±k± i pozostawić w misce przykryte, w ciepłym miejscu do wyro¶nięcia na ok. 20-30 min.
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na plastry. Mozarellę i cebulę również pokroić na plastry. Pieczarki obrać pokroić na plasterki i podsmażyć przez moment na oliwie, do momentu w którym puszcz± wodę.
Gdy ciasto wyro¶nie, podzielić je na 2 czę¶ci. Na blaszce do pizzy rozłożyć ciasto uzyskuj±c cieniutki placek. Zawin±ć brzegi. Ciasto posmarować ketchupem, lub koncentratem pomidorowym, ułożyć pieczarki, cebulę i pomidory, posypać przypraw± do pizzy, ułożyć plasterki mozarelli i udekorować listka mi bazylii.
Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 180 –200 stopni, przez ok. 20 -25 min.
Smacznego!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pizza na spodzie z m±ki razowej - komentarze
~Kala
25.09.2018 19:44
Witam, ciasto bardzo dobre, pięknie wyrasta i jest bardzo smaczne.
Pozdrawiam
~Ola
15.06.2018 08:17
Ja robiłam na m±ce zytniej 720. Faktycznie ciasto miało dziwna konsystencję i trzeba było dać ok. dwa razy więcej m±ki niż w przepisie. Ale ogólnie wyszło ok. Upieklo się, może nie wyrosło jako¶ bardzo ale było upieczone.
wisienka1986
16.05.2016 17:26
A ja zrobiłam pizzę na spodzie żytnim i wyszła bardzo dobra! Co prawda dałam sporo więcej m±ki niż w przepisie, żeby uzyskać ciasto o odpowiedniej konsystencji i potem rozwałkowałam j± baaaardzo cienko.
~Anne
13.12.2014 21:02
Dzi¶ zrobiłam z żytniej razowej i kompletnie nie wyszło. Ciasto nie do¶ć że fatalnie się nakładało na blachę, bo się kleiło do r±k, to do tego wcale się nie upiekło ani nie wyrosło. Pizza wyszła niejadalna niestety..
a_niusia
28.06.2004 08:13
Za rad± iwci zrobiłam pizzę z m±ki pszennej razowej (z braku żytniej) i wyszła PYSZNA! Wierzch chrupi±cy a ¶rodek odpowiednio mięciutki... żadnych problemów z konsystencj± ciasta. Przy swiadomo¶ci, że tak "zdrowiej" smakuje jeszcze bardziej niż w wersji tradycyjnej :D
jestem happy od stop do glow, ze się udala i rodzinka palaszowala potrzasajac uszami z zapalem :D Polecam!
~Go¶ć
25.09.2014 14:54
z m±ki żytniej razowej wyszło ciasto jak glina, wogóle się nie trzyma kupy i nie urosło. Musiałam łyżk± nakładać na blachę. Teraz jest w piekarniku ale boję się o efekt końcowy. Chyba jednak żytnia razowa nie nadaje się do tego przepisu:(
