Święty Jacku z pierogami….. porzekadło o św. Jacku od Pierogów sięga XIII wieku. Związane jest prawdopodobnie z Jackiem Odrowążem. Zakonnik ten miał w czasie wielkiego głodu karmić zgłodniałych mieszkańców pierogami własnej produkcji. Dzisiaj tak naprawdę nikt nie wie co miał Odrowąż do pierogów, wiadomo na pewno, że był on przeorem w Kijowie i jako zakonnik działał w Polsce i na Rusi, z której przyszedł do nas zwyczaj lepienia pierogów. Zwyczaj tak się u nas zadomowił, że nikt nie wyobraża sobie polskiej kuchni bez pierogów. Specjałem podlaskiej kuchni są pierogi z ziemniakami przygotowywane w dwojaki sposób, bądź nadziewane surowymi startymi ziemniakami, bądź startymi ziemniakami przesmażonymi na patelni z cebulką.