Pierogi serowe i słodkie - takie, jakie dzieci lubią najbardziej
5
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Przepisów na pierogi jest wiele, ale tylko jeden taki przepis na pierogi z serem na słodko. Takie pierogi to rzecz, na którą każdy się skusi. Słodycz tego dania sprawi, że sięgniesz po dokładkę.
Składniki na pierogi serowe i słodkie - takie, jakie dzieci lubią najbardziej
ciasto:
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki
nadzienie:
pół kilograma tłustego twarogu
dwa żółtka
pół szklanki cukru
łyżka cukru z prawdziwą wanilią
łyżka suszonej skórki pomarańczowej
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki
nadzienie:
pół kilograma tłustego twarogu
dwa żółtka
pół szklanki cukru
łyżka cukru z prawdziwą wanilią
łyżka suszonej skórki pomarańczowej
Przygotowanie dania pierogi serowe i słodkie - takie, jakie dzieci
... lubią najbardziej
Na stolnicę przesiewam mąkę, dodaję sól. W mące robię zagłębienie i wlewam trochę wody. Mieszam tą wodę z mąką i ponownie dolewam wodę. Zaczynam wyrabiać ciasto. Wody ostatecznie dodaję tyle, by otrzymać bardzo zwarte ciasto.By nabrało odpowiedniej elastyczności, przykrywam je miską i pozwalam "odpocząć" co najmniej 20 minut.
Czas na nadzienie.
Takie pierogi to rzecz, na którą każdy niejadek się skusi....
I gwarantuję, będzie chciał więcej.
A robi się nadzienie łatwo i szybko.
Po prostu wszystkie składniki [oprócz skórki pomarańczowej] miksuję długo i namiętnie w malakserze lub za pomocą miksera, aż zamienią się w jedwabistą masę. Do tej masy wrzucam teraz skórkę pomarańczową i wołam wszystkie dzieci do lepienia pierogów. I wcale się nie krzywię, jak masę z miski paluszkami do dzioba pakują, a nie do pierożków.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję kawałek ciasta o wielkości pięści na najcieńszy placek, jaki mi się tylko uda. Z ciasta za pomocą dużej szklanki wycinam koła, na nie nakładam duże porcje farszu. Brzegi kół smaruję wodą i sklejam pierogi. By się zbytnio nie wysuszyły podczas robienia dużej ilości, gotowe pierogi przykrywam ściereczką.
Kiedy są już wszystkie gotowe, w wielkim garze zagotowuję dużo osolonej wody.
Do wrzącej wody wrzucam tyle pierogów, by utworzyły jedną warstwę. Delikatnie mieszam, by żaden nie przywarł do dna. Pierogi gotuję około 5 minut od moementu ich wypłynięcia.
A takie pierożki to najlepiej dzieciakom serwować ze śmietaną i wszelkimi owocami - truskawkami, malinami, etc. A jak nie ma świeżych, to z konfiturami albo z owocami z kompotu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pierogi serowe i słodkie - takie, jakie dzieci lubią najbardziej - komentarze
~Stasia
20.01.2017 10:44
Polecam : sprawdzony dodatek do sera - kasza manna!!!!!
gerika
23.02.2011 14:49
Przepyszne - smakowały zarówno mi jak i córce :) z kaszą manną też dobry pomysł!
Polecam!
Ptynia
19.01.2011 13:26
"Pysznościowe" jak to rzekł mój jedzący inaczej syn:)) Panie Grzegorzu-miał Pan rację z tym kuszeniem niejadka-mój się zajadał. Taka nieskomplikowana rzecz a cieszy. Proste i pyszne danie na slodki obiadek! Polecam gorąco!
helula
13.02.2008 18:39
kasze manne dodajemy do białego sera zmiksowanego wtedy nigdy pierogi nie podejdĄ wodą i są pyszne
interkosmo
28.06.2003 14:17
ciasto bedzie o wiele delikatniejsze jesli dodamy zamiast calej szklanki wody, pol na pol (pol szklanki wody, pol mleka) oraz zoltko (ale dopiero pozniej zeby ciasto sie nie scielo) Natomiast do ciasta mozemy dodac 1 budyn waniliowy (sproszkowany)oraz 2 lyzki kaszy manny.
