» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone

Pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone


  
1 5 5 5
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone

Prosty przepis na mocno przysmażone pieczarki w sosie sojowym. Warto podawać je gorące, bo wtedy smakują najlepiej. Odrobina bagietki doda temu daniu smaku i francuskiego szyku.


Składniki na pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone

3/4 kg małych pieczarek

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

5 łyżek oliwy

2 ząbki czosnku

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone

...

Uff, trochę pracy jest - czyszczenie małych pieczarek jednak trwa trochę. Ale warto!

Tak wiec, czyszczę te wszystkie malutkie pieczarki - nie powinny być większe niż połowa piłeczki do ping ponga.

Teraz czas na czosnek: obieram go i kroję na bardzo cienkie plastry. A teraz znowu łapię się za pieczarki: myję je bardzo krótko pod bieżącą wodą i dokładnie suszę.

Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam na nią pieczarki i cały czas mieszając smażę na średnim ogniu, aż zaczną być złote i trochę miękkie w środku. Patelnie zdejmuję z ognia i łyżką zdejmuję z niej oliwę - zostawiam jej trochę - tak mniej więcej łyżkę.

Grzyby zalewam sosem sojowym, wrzucam czosnek, posypuję pieprzem i smażę na małym ogniu około 5-8 minut, aż zrobią się czarne i silnie aromatyczne. Podaję mocno gorące. Niektórzy je jedzą na zimno, ale mnie się nie udało doczekać...

Inspirowałem się "Encyklopedią Sztuki Kulinarnej: Grzyby", autorstwa D. Łaebkowskiej i M. Łebkowskiego, 1998

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone - komentarze

Fumi
Fumi
7.12.2011 18:06
Bardzo smaczne tylko wydaje mi się, że 5łyżek oleju to za mało, bo momentalnie pieczarki go wchłonęły i patelnia była sucha. Następnym razem spróbuję dodać mniej sosu sojowego i zastąpić go grzybowym.
maluchu
maluchu
15.10.2007 15:15
Pieczareczki palce lizać!!! Świetne na zakąski jak i do obiadu czy kolacji. Polecam! Naprawdę warto!
NataliaD
NataliaD
28.06.2006 14:18
Na urlopie ma się czas na wypróbowywanie różnych rzeczy - na pieczarkach się nie zawiodłam, mimo, że sos sojowy był jasny z braku ciemnego. To naprawdę fajny sposób na pieczarki, wielkie pycha:) Chce jeść, jeść i jeść:)
pafciu
pafciu
25.01.2005 13:34
rewelacja!!! co za smak! co za zapach! hmmmmm... ;-) polecam!!
balutka
balutka
26.03.2003 14:51
Prawdziwa pychota. Nie mialam pieczarek calych ale ze sloiczka i tez dobre! Uwaga jednak na wode na grzybach-strasznie pryska! Moj hiszpanski chlopak byl mile zaskoczony ze potrafie gotowac!