» Przepisy » Kuchnie narodowe » Hiszpańska » Patatas bravas

Patatas bravas


1 5 5 3
2007-01-10
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia hiszpańska

Patatas bravas

Przepis na patatas bravas Kto lubi ziemniaki? Kto może jeść ziemniaki nawet codziennie? A kto szuka nowych inspiracji na ziemniaki? Bo tu jest nowy, ciekawy przepis na ziemniaki trochę inaczej. Przepis ciekawy, niebanalny, ale też prosto i szybko się go przygotowuje. Nie potrzebujesz wyszukanych składników, choć nazwa przepisu brzmi intrygująco patatas bravas. Gorące ziemniaki przygotowane według przepisu patatas bravas są zachwycające, przepyszne i zdrowe, bo nie użyjesz zbyt dużo tłuszczu. Przepyszne danie na każdą porę roku.


Składniki na patatas bravas

12 niewielkich ziemniaków (około 1 kg)

sos:
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 szklanka białego, wytrawnego wina (można zastąpić bulionem warzywnym)
6 łyżek oliwy
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
szczypta mielonej ostrej papryki w proszku
sól

garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania patatas bravas

...

  1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą (nie obieraj, chyba, że będą miały bardzo nieprzyjemną skórkę). Ugotuj w osolonej wodzie do średniej miękkości (widelec powinien w nie wchodzić ze sporym oporem. Odcedź.
  2. Czosnek obierz, drobno posiekaj, następnie rozetrzyj z łyżeczką soli. Dodaj do pozostałych składników sosu i dokładnie wymieszaj.
  3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć ziemniaki i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu cały czas mieszając. Dodaj sos, wymieszaj, przykryj i duś pod przykryciem przez 7-8 minut, aż ziemniaki zmiękną i pokryją się sosem.
  4. Podawaj na gorąco posypane natką pietruszki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Patatas bravas - komentarze

paradise_
paradise_
14.10.2008 18:24
Polecam - bardzo dobre. dwa razy juz robilam
kaisa
kaisa
26.01.2007 16:09
Ja z kolei jadłam tę potrawę na wyspach kanaryjskich. Ziemniaczki nie były krojone, za to były wielkości pomidorków koktajlowych! Fantastyczna sprawa! Sos, o ktorym pisze Grzegorz - z tego co pamietam - nazywal sie mojo i byl jednym ze specjalow dodawanym do wiekszosci rzeczy, od zup poczawszy skonczywszy na rybach. w kazdym razie - polecam bo dobre!
diddle24
diddle24
11.01.2007 14:05
Patatas bravas sa podawane w Hiszpanii pokrojone w gruba kostke, a nie w calosci. Przynajmniej nigdy ich w takiej formie jak w przepisie nie spotkalam. Ale potwierdzam,ze sa pyszne.