Pascha waniliowa
2008-03-24
około 45 min. + 12 godzin leżakowania w lodówce
bardzo łatwe
Porcje: 8 (b.dużych) lub 12 (sporych)
Kremowa i pyszna, a do tego banalnie prosta - przepis dla łakomych leni.
Składniki na pascha waniliowa
1kg tłustego sera, 3-krotnie mielonego (sprawdza się gotowy ser mielony do serników, ale nie ten homogenizowany)
20 dag miękkiego masła
szklanka śmietanki 30% (słodkiej)
30 dag cukru pudru
6 żółtek
laska wanilii
10 dag płatków migdałowych
ew. 10 dag rodzynek (ja nie dodaję)
20 dag miękkiego masła
szklanka śmietanki 30% (słodkiej)
30 dag cukru pudru
6 żółtek
laska wanilii
10 dag płatków migdałowych
ew. 10 dag rodzynek (ja nie dodaję)
Przygotowanie dania pascha waniliowa
...
Wanilię przekroić wzdłuż, wrzucić do śmietanki. Śmietankę gotować chwilę, mieszając, aż śmietanka lekko zgęstnieje (tak naprawdę minimalnie, czasem wogóle nie chce). Utrzeć żółtka z cukrem (masa ma być jasna, ale cukru jest tyle, że raczej nie będzie to idealnie głądki kogel-mogel - nic nie szkodzi). Wyjąć wanilię, śmietankę dodać do kogla-mogla, razem chwilę podgrzewać mieszając (nie dopuścić do zagotowania). Twaróg zmiksować z masłem, dodać masę jajeczną - razem zmiksować. Dodać płatki migdałowe i ew. rodzynki, wymieszać. Wylać do naczynia z dziurkami (duże sito, durszlak gęsto dziurkowany) wyłożonego wilgotną gazą (podwójnie złożoną). Włożyć na co najmniej 12 godz. do lodówki (wycieka dużo mpłynu, więc pod naczynie z paschą najlepiej podstawić garnek).Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
