»
Przepisy »
Warzywa »
Warzywa smażone »
Pak Choi – przystawka.
2013-11-29
10
łatwe
Porcje: 2
Kapusta Pak Choi pochodzi z Chin, ale stała się bardzo popularna w
kuchni europejskiej. Jest łatwa w uprawie. Ma dużą zawartość witaminy C,
zawiera beta-karoten, kwas foliowy i wapń, a także wiele cennych
minerałów.
Składniki na pak choi – przystawka.
3 szt. kapusty Pak Choi
3 posiekane drobno ząbki czosnku
3 cienkie listki świeżego imbiru
¼ małej czuszki ( b. ostra papryczka ) – jak kto lubi
2-3 łyżki oleju sezamowego
Sól, szczypta białego pieprzu
3 posiekane drobno ząbki czosnku
3 cienkie listki świeżego imbiru
¼ małej czuszki ( b. ostra papryczka ) – jak kto lubi
2-3 łyżki oleju sezamowego
Sól, szczypta białego pieprzu
Przygotowanie dania pak choi – przystawka.
...
Liście kapusty uwalniamy odcinając je od głąba. Myjemy pod bieżącą wodą,następnie liście trzeba sparzyć i osuszyć.
Rozgrzewamy wok . Przy okazji o smażeniu na woku. Najpierw dobrze
rozgrzewamy samą patelnią, dopiero na rozgrzaną wlewamy olej.
Na dobrze rozgrzany olej sezamowy, wrzucamy czosnek, imbir i czuszkę.
Mieszamy i dosłownie po kilku sekundach dodajemy liście Pak Choi.
Mieszamy delikatnie na patelni, nie można dopuścić do zbrązowienia
czosnku ( będzie gorzki). Smażymy razem nie dłużej jak 2 minuty.
Są dwie szkoły, ja smażę liście w całości, ponieważ lubię chrupiące
łodygi. Druga szkoła, to przekroić liście na połowę i najpierw wrzucić
te z grubymi łodygami a po chwili pozostałe.
Kapustę Pak Choi możemy podawać na różne sposoby, np. jako nadzienie
sajgonek, dodatek do piersi z kaczki, czy też do chińskiej zupy. Można
też przystawkę posypać uprażonym sezamem a także podać z usmażonym
bekonem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
