»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Naleśniki nadziewane serkiem waniliowym z sosem pomarańczowym
3
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 12 naleśników
Naleśniki nadziewane serkiem waniliowym z sosem pomarańczowym to wspaniała uczta, która zachwyci wszystkich: mniejszych i większych łasuchów. Idealne na śniadanie! A smak? Wyborny! Zaskakujące, ale pyszne połączenie smaków sprawia, że chcesz zjeść jeszcze jednego!
Składniki na naleśniki nadziewane serkiem waniliowym z sosem pomarańczowym
ciasto:
2 szklanki pszennej mąki
3 jajka
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody (lub trochę więcej)
1/3 kostki masła (7 dag)
szczypta soli
nadzienie:
30 dag tłustego twarogu dwukrotnie mielonego
4 łyżki cukru
2 żółtka
paczka cukru z prawdziwą wanilią
sos:
świeżo wyciśnięty sok z trzech pomarańczy
pokrojona na bardzo cienkie paski skórka z połowy pomarańczy
4 łyżki cukru
masło do wysmarowania naczynia
2 szklanki pszennej mąki
3 jajka
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody (lub trochę więcej)
1/3 kostki masła (7 dag)
szczypta soli
nadzienie:
30 dag tłustego twarogu dwukrotnie mielonego
4 łyżki cukru
2 żółtka
paczka cukru z prawdziwą wanilią
sos:
świeżo wyciśnięty sok z trzech pomarańczy
pokrojona na bardzo cienkie paski skórka z połowy pomarańczy
4 łyżki cukru
masło do wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania naleśniki nadziewane serkiem waniliowym z sosem
... pomarańczowym
Masło rozpuszczam w rondelku, odstawiam do lekkiego wystudzenia.Do miski przesiewam mąkę wymieszaną z solą. Jajka roztrzepuję z mlekiem. Dodaję do mąki i miksuję, następnie dodaję stopniowo tyle wody, nie przerywając miksowania, aż ciasto uzyska gładką konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Do masy dodaję rozpuszczone masło, mieszam dokładnie i odstawiam na 30 minut.
Czas na nadzienie i sos. Żółtka ucieram z cukrem na puszystą, białą masę. Mieszam z twarożkiem i cukrem z prawdziwą wanilią.
Do rondelka wlewam sok z pomarańczy, dodaję cukier, skórkę pomarańczową i gotuję na wolnym ogniu, aż połowa płynu odparuje. Odstawiam na bok.
Rozgrzewam patelnię, wrzucam na nią kawałek masła (pół łyżeczki) i wlewam porcję ciasta. Krążąc patelnią, rozprowadzam je po całej powierzchni. Smażę około pół minuty, aż brzegi zaczną się wywijać. Odwracam na drugą stronę i smażę na złoty kolor. Przekładam na talerz i przykrywam ściereczką na czas smażenia pozostałych naleśników. W razie potrzeby (jeśli naleśniki zaczynają przywierać) podczas smażenia następnych, na patelnię wkładam kawałeczek masła przed wlaniem kolejnych porcji ciasta.
Usmażone naleśniki przekładam pergaminem, by się nie posklejały.
Na każdy naleśnik nakładam porcję masy i zwijam w rulon. Naleśniki układam jedną warstwą w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem i wstawiam od piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut.
Gorące naleśniki polewam sosem. Podaję gorące.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Naleśniki nadziewane serkiem waniliowym z sosem pomarańczowym - komentarze
~monika
19.10.2011 13:44
A ja robię ciut inaczej. Do serka waniliowego,gdzie daję sporo cukru i waniliowego i zwykłego,dodaję śmietanę-łyżeczkę i połowę skórki z 1 pomarańczy. A sos z 1 pomarańczy-tyle,że jedna łyżka czubata masła,odrobinę wody,duuużo cukru,ja robię na oko,czekam aż się zagotuje,wlewam pół szklanki czerwonego wina pół słodkiego lub półwytrawnego,dodaję drugą połowę skórki z cytryny,zagotowuję aż cukier się kompletnie rozpuści,dodaję pomarańcze obrane by się podgotowały ze dwie minutki na średnim ogniu lub lekkim-na zimę warto dodać przyprawe korzenną ;) . Smażę naleśniki w trójkąty na patelni na masle pod przykrywką by ser w środku się poddusił-wówczas puszcza cukier i całe naleśniki się karmelizują pod warunkiem że je obrócimy. Następnie po rozłożeniu nalesników na talerze polewam sosem a nawierzch sprażone migdały-to dopiero rozmaitość smaku-polecam
Marciaa
22.06.2007 14:24
Dziś zrobiłam te naleśniczki.Były (bo już zjedzone) bardzo dobre:) A z sosem smakują wyśmienicie.
Thilnen
17.10.2005 00:53
Mam pytanie: ile cukru należy dodać do żółtek, a ile do soku z pomarańczy?
[Grzegorz: po 4 łyżki, w sumie 8 łyżek cukru na cały przepis]
