» Przepisy » Ciasta i ciastka » Muffinki » Muffiny marchewkowe

Muffiny marchewkowe


  
1 5 5 4
2014-08-06
50 min
łatwe
Porcje: 12-18 sztuk
Kuchnia europejska
Muffiny marchewkowe

Bardzo aromatyczne muffiny marchewkowe z przyprawami korzennymi.


Składniki na muffiny marchewkowe

4 duże jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
1 łyżeczka olejku waniliowego
2 szklanki startej marchewki
1 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
po 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, kardamonu i gałki muszkatołowej

Przygotowanie dania muffiny marchewkowe

...

W jednej misce mieszamy delikatnie (nie miksujemy!) jajka, cukier, olej i olejek. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach, a następnie dodajemy do masy z jajkami.
W drugiej misce mieszamy składniki sypkie.
Składniki sypkie dodajemy powoli do składników mokrych i delikatnie mieszamy.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami, a te wypełniamy ciastem do 2/3 wysokości. W zależności od wielkości blachy i papilotek uzyskamy 12 do 18 muffinek.
Muffiny wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 25 minut.

Do muffinów marchewkowych idealnie pasuje lukier pomarańczowy: do cukru pudru dodajemy kroplę olejku pomarańczowego/łyżkę soku z pomarańczy, dodajemy gorącą wodę do uzyskania odpowiedniej gęstości masy i ozdabiamy muffiny. Polecam również zamiast zwykłej mąki, użyć mąki pełnoziarnistej orkiszowej. Muffiny będą jeszcze bardziej aromatyczne i oczywiście zdrowsze :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Muffiny marchewkowe - komentarze

nikolaxxxx
nikolaxxxx
9.08.2014 15:40
uwielbiam muffinki :) moja córka też, ten przepis z marchewką bardzo ciekawy; muszę kiedys wypróbować (przynajmniej marchewkę jej przemycę)
nataliadab
nataliadab
3.11.2014 13:52
W tych muffinkach marchewki jest naprawdę sporo, więc polecam, zwłaszcza na pełnoziarnistej mące i z mniejszą ilością cukru - smacznie i zdrowo.
miodzianka
miodzianka
6.08.2014 21:02
O muffiny marchewkowe fajne,ja zawsze tylko ciasto,a tu wersja mini :)
nataliadab
nataliadab
6.08.2014 22:11
A przyznam się, że ciasta marchewkowego jeszcze nie robiłam. Jestem wielką fanką babeczek i muffinów, więc od razu spróbowałam w tej wersji :)