Muffiny gruszkowo migdałowe
5
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 średnich muffinów
Przepis na muffiny z gruszkami i migdałami, to coś, czego nie znajdziesz w każdej książce kucharskiej. Są smaczne, bardzo zdrowe, pachną wyjątkowo i znikają z blaszki w kosmicznym tempie.
Składniki na muffiny gruszkowo migdałowe
2 szklanki mąki
2 jajka
2 czubate łyżki cukru
2 średniej wielkości twarde (koniecznie) gruszki
łyżeczka cynamonu
spora (męska) garść migdałów lub płatków migdałowych
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
do posypania:
łyżka gruboziarnistego cukru
2 jajka
2 czubate łyżki cukru
2 średniej wielkości twarde (koniecznie) gruszki
łyżeczka cynamonu
spora (męska) garść migdałów lub płatków migdałowych
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
do posypania:
łyżka gruboziarnistego cukru
Przygotowanie dania muffiny gruszkowo migdałowe
...
Najpierw włączam piekarnik - nagrzewam go do 210 stopni.Formę do muffinów smaruję niezbyt grubo masłem, lub wkładam w jej otwory papierowe foremki (zdecydowanie je preferuję).
Gruszki obieram, usuwam gniazda nasiennie i kroję na drobne kawałki - mniej więcej 1 cm na 1 cm na 1 cm.
Masło rozpuszczam w rondelku razem z miodem aż połączą się w jednolitą masę.
Jajka roztrzepuję z mlekiem.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia, sól, cynamon i kawałki gruszek.
To wszystko mieszam, robię dołek i wlewam jajka i lekko przestudzone płynne masło wymieszane z miodem, mieszam krótko i energicznie, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno być grudkowate. Tak przygotowane ciasto nakładam do formy muffinowej, wypełniając każdy otwór do trzech czwartych wysokości. Muffiny posypuję gruboziarnistym cukrem i piekę 20-25 minut - czy są doskonale upieczone sprawdzam, wkłuwając do środka patyczek - jeśli po wyjęciu jest suchy, znak to, iż czas wyciągać z piekarnika muffiny.
Po wyjęciu muffiny zostawiam w formie przez 10 minut, potem delikatnie je wyjmuję i najczęściej od razu pałaszuję. Bo na co czekać???
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Muffiny gruszkowo migdałowe - komentarze
~Grażyna
28.09.2018 19:49
Przepis wydaje się ciekawy, spróbuję.
Niestety, jest niedokładność: brak ilości miodu... Proszę o poprawkę w recepturze.
majowka
17.01.2007 18:08
Muffiny wysmienite! najlepsze sa zaraz po upieczeniu, ale i na to znalazlam sposob: zeby rano byly dobre po prostu podgrzewam je w mikrofalowce..i znow sa jak swiezo po upieczeniu:-)
LeeLa
27.10.2003 13:46
No właśnie, miodu w składnikach nie ma! :-(
Dałam "na czuja" dwie nieduże łyżki i wyszło bardzo dobre. Zawsze piekę w 180 stopniach, bałam się, że muffiny w środku będą surowe a na zewnątrz spieczone, ale udały się wyśmienicie :-)
Pyszne!
katarzynka
24.07.2003 23:59
a co z miodem?? czytam i doczytać się nie mogę. ile i czy w ogóle trzeba go dać?
anka_25
23.05.2003 13:50
A co z tą "sporą (męską) garścią migdałów lub płatków migdałowych"? :o) Je się je luzem do tych muffinów? :o)
