Tutaj liczy się dobry smak, pyszny humor i szeroki uśmiech. Gotujemy smakowicie, uczymy sie nowych smaków i aromatów, rozmawiamy. Życzliwość i dobre słowo są tu najważniejsze.
200 g gorzkiej czekolady (ok. dwóch tabliczek)
5 łyżki stołowe cukru
6 jaj
1 łyżka stołowa masła
1 łyżeczki cukru waniliowego (można się posłużyć oczywiście oryginalną wanilią)
sposób przygotowania
Rozpuścić czekoladę na bardzo wolnym ogniu, baaardzo wolnym.
Zdjąć garnuszek z ognia i do rozpuszczonej czekolady dodać cukier waniliowy i żółtka jajek uprzednio wymieszane z cukrem.
Po dokładnym zmieszaniu garnek stawiamy ponownie na baaardzo wolnym ogniu i cały czas mieszając czekamy do zgęstnienia słodkiej treści.
Po zgęstnieniu zdejmujemy z ognia i sporadycznie mieszając czekamy do wystygnięcia.
W międzyczasie ubijamy sztywną pianę z białek. Po upewnieniu się, że czekoladowa masa jest już chłodna i że piana jest naprawdę sztywna mieszamy obydwa składniki, baaardzo delikatnie i powoli.
Do smaku można dodać drobne kawałki włoskich orzechów. Warto spróbować.
Smacznego.
Autorzy: Cristina Martins - Górski & Marcin Górski
Bardzo dobry przepis. Mus wyszedł bardzo lekki, mógłby być tylko troszkę sztywniejszy, ale pewnie za krótko go trzymałam w lodówce.
Zmodyfikowałam tylko rodzaj czekolady - wzięłam pół na pół gorzką i mleczną, za to dodałam mniej cukru.
Polecam
...a mnie licho podkusilo aby ubic leciutko zoltka zanim je do roztopionej czekolady wpuscilam. Pulapka okrutna bo natychmiast scielo czekolade i stworzylo cos tak paskudnego ze zbladlam. Udalo mi sie zachowac trzezwosc umyslu i natychmiast rozruszac na parze kremowka. Dlatego uwaga bo zabawy z zoltkiem na gazie wymagaja precyzji i skupienia. Lubie testowac musy czekoladowe..choc zadziwiajacy wniosek wyciagam ze najlepszy mus to mus zdecydowanie bez pomyslu dodawania ubitej smietany i bez szczegolnego oddzielania bialek od zoltek. Jesli odnajde ten najprostszy mus swiata to z checia Wam pokaze. Tam puch powstaje sam...tam bable w czekoladzie robia sie same, noca ;)
dziekuje za przepis!
zielut | 6.07.2003 11:08
Czesc Smakosze,
Mus rewelacyjny, niebo w gebie.... Probowalem z jedna mleczna i jedna gorzka i wychodzi pyszny ale bardzo slodki. AAA jeszcze jedno, proponuje zostawic w lodowce na 2 pelne dni, wtedy jest bardzo puszysty i przepyszny.
Pozdrowienia zielut !!!
