» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki » Młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym

Młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym


1 5 5 1
2004-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym

Młode ziemniaki z anchois i ogórkiem to kolejna wariacja na temat kartofli, którą warto wypróbować. Danie na letnią kolację. Świetne komponuje się z zimnym piwem lub zmrożoną wódką


Składniki na młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym ogórkiem

pół kilograma młodych ziemniaków

10 - 14 kawałków anchois

2 średniej wielkości ogórki

3 jajka ugotowane na twardo


sos:

dwie łyżki oliwy

świeżo zmielony czarny pieprz

sok z połowy cytryny

pół garści posiekanego koperku

Przygotowanie dania młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym

... anchois i złagodzonym ogórkiem

Ziemniaki dokładnie szoruję pod bieżącą wodą. Wkładam do garnka i gotuję do średniej miękkości.

W tym czasie przygotowuje sos: po prostu wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam.
Jajka obieram i kroję na ćwiartki.

Ogórki - jeśli mają cienką skórkę, myje i kroję na cienkie słupki, jeśli zaś skórka mało jadalna, to przed pokrojeniem je obieram.

W tym momencie ziemniaki powinny być już ugotowane - odcedzam je i zalewam zimną wodą , by wystygły. Kiedy już zimne, kroję je na niezbyt cienkie plastry.

Do miski wrzucam ziemniaki, jajka, anchois i ogórki. Całość zalewam sosem i posypuję koperkiem.

Dodatkowe informacje
Anchois można zastąpić śledziami z zalewy octowej - przed ich użyciem warto sprawdzić, czy nie są zbyt mocne octowe - jeśli tak, to trzeba je wymoczyć w zimnej wodzie.
Sałatę można również przyrządzić ze "starych" ziemniaków - wtedy je należy obraz po ugotowaniu.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym ogórkiem - komentarze

Madeleine
Madeleine
23.06.2004 08:35
A cóż to jest to białe na ziemniakach? Nie wygląda na oliwę z cytryną, pieprzem i koperkiem, który nawiasem mówiąc, podobny jest do szczypiorku :-) [Grzegorz: to była pomyłka ;-), zdjecie z koperkiem gdzieś się zapodziało]