» Przepisy » Chleb » Wypieki słone » Mini calzone bardzo ziołowe

Mini calzone bardzo ziołowe


  
1 5 5 5
2008-08-26
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: 12 sztuk
Kuchnia europejska
Mini calzone bardzo ziołowe

Na zewnątrz- ideał chrupkości, wnętrze- oszałamiająco aromatyczne... Raz spróbowane, nie dają o sobie zapomnieć:)


Składniki na mini calzone bardzo ziołowe

Ciasto:

500g mąki pszennej,
opakowanie suchych drożdży (6-7g),
łyżka soli,
1/4 łyżeczki pieprzu,
łyżeczka czerwonej słodkiej papryki,
łyżka suszonych ziół prowansalskich, rozmarynu lub bazylii(wg uznania),
3 łyżki oleju lub oliwy,
250-300 ml wody,
kostka cebulowa z serii kostek smaku(czy jakoś tak;) Knorra lub 1/2 kostki bulionu

Farsz:

2 łyżki oleju,
2 duże cebule,
25-30 dag ulubionej kiełbasy(np. z dziczyzny),
łyżka ulubionych suszonych ziół lub 2 łyżki świeżych,


1 jajko,
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania mini calzone bardzo ziołowe

...

1) Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z drożdżami, solą, pieprzem, papryką i ziołami. W środku robimy dołek i wlewamy do niego olej. Kostkę cebulową rozrabiamy w gorącej wodzie i wlewamy do mąki- zwykle wystarcza szklanka, ale czasem trzeba dodać nieco więcej. Całość wyrabiamy ok. 10 minut, aż ciasto przestanie lepić się do rąk, będzie gładkie i elastyczne. Możemy też włożyć je do maszyny do chleba. Wyrobione przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny.

2) Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy do zeszklenia. Dodajemy kiełbaskę, podsmażamy jeszcze ok. 5 minut, dodajemy zioła, smażymy minutę, zdejmujemy z ognia, jeśli jest potrzeba- lekko dosalamy.

3) Wyrośnięte ciasto polewamy łyżką oleju i takie natłuszczone jeszcze raz krótko wyrabiamy. Przekładamy na lekko oprószoną mąką stolnicę i niezbyt cienko rozwałkowujemy- na 0,5-1 cm. Urządzeniem do pierogów lub miseczką (średnica ok. 10cm) wycinamy koła, na środku każdego kładziemy łyżkę farszu, brzegi sklejamy jak pierogi i układamy na natłuszczonej blaszce zachowując odstępy. smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy pieprzem. Odstawiamy na chwilę.

4) W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190-200 stopni. Wkładamy ciasto, pieczemy około pół godziny na złoty kolor.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia możemy nasze calzone posypać parmezanem lub startym żółtym serem. A najlepiej smakują podawane z barszczykiem, choć na zimno też są bardzo smaczne:) Już upieczone i wystudzone calzone nadają się do mrożenia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Mini calzone bardzo ziołowe - komentarze

AMERYKA57
AMERYKA57
11.02.2011 10:28
Proponuję dodać jeszcze do farszu zasmażaną kapustę.
smoothol
smoothol
15.11.2009 09:41
Zrobiłem to w tym tygodniu i powiem, że jest bardzo pyszne, że moi znajomi bardzo zachwycali że to jest aż tak pyszne - polecam wszystkim i pozdrawiam.
basmol
basmol
31.07.2009 13:59
Bardzo ale to bardzo smaczne:) Ja nadzienie z przepisu wzbogaciłam podsmażonymi wcześniej pieczarkami......mhmmmm....... .....i w niedzielę też zrobię:):):) i barszczyk też będzie:) Dzięki za przepis.
wojtas_the_jet
wojtas_the_jet
9.12.2008 11:50
zrobiłem wczoraj - zamiast kostki cebulowej dodałem zwykłą kostkę warzywną / bulionową, na farsz dałem resztki z czomleku z pieczarkami grubo pokrojonymi i krótko przesmażonymi na maśle - rewelacja z kubkiem barszczu (instant Winiary sic! ) wieczorem nas rozgrzewało - super przepis polecam róbcie róbcie - świetna baza na własne wariacje.. pozdrawiam.
trini
trini
29.08.2008 13:43
mmmmmm... czuję że będzie niebo w gębie :D