» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Medaliony w figowym sosie

Medaliony w figowym sosie


1 5 5 3
2002-12-06
40 minut
łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
Medaliony w figowym sosie

Przygotowując kiedyś to danie,
zachowałam się troszkę jak swatka.
Coś jednak jest w powiedzeniu - przez
żołądek do serca.


Składniki na medaliony w figowym sosie

3 plastry schabu
6 suszonych fig
4 szalotki lub małe cebulki
3 łyżki octu winnego
3 łyżki oliwy
ok. 1 szkl. czerwonego wina
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz

Przygotowanie dania medaliony w figowym sosie

...

Figi pokroić na kawałki.
Cebulki pokroić w piórka.
Mięso oprószyć mąką, solą i pieprzem,
zrumienić na oliwie, wyjąć z patelni i
trzymać w cieple.
Do tłuszczu ze smażenia dodać masło,
ocet i cebulki. Podgrzewać przez chwilę.
Dodać figi i wino.
Przyprawić solą i pieprzem.
Dusić 5 minut, włożyć mięso i dusić
jeszcze około 15 minut.



Ja najchętniej jadam to danie z kuskusem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Medaliony w figowym sosie - komentarze

djsak
djsak
28.05.2007 13:27
Kupiłam medaliony z polędwiczek i szukałam przepisu. Bardziej przekonywujący wydawał mi się ten w sosie koperkowo-szczypiorkowym, ale nie miałam ani szczypiorku ani koperku. Natomiast fig w naszym domu nigdy nie brakuje, bo uwielbiamy je podjadać, wina również, bo i ja i mąż lubimy półwytrawne, poza tym każdą wołowinę duszę w czerwonym winie. Zrobiłam więc i... pachnie cudownie, smakuje BOSKO!!! W ogóle pierwszy raz w życiu naprawdę smakuje mi wieprzowina, za którą nie przepadam. Planowałam podać z kluskami, ale już wiem, że zupełnie to mięsko do klusek nie pasuje. Kuskus, ryż i - może grubszy makaron (muszelki?) będą odpowiednie. Może bagietka? Pozdrawiam i dzięki za przepis. JA też nie żałowałam fig ani wina :) i również dodalam miód.
eterna
eterna
20.06.2006 20:24
polecam modyfikacje przepisu - schab/filet z kurczaka,indyka pokrojony w plastry zamarynowac w pikantnej marynacie zrobionej samemu lub gotowej z kamisa (dodac musztarde i ocet - doskonale wplywa na kruchosc miesa).Mieso marynowac nie mniej niz 12godzin. Smazyc saute na oleju . Pozniej wlozyc do przygotowanego sosu figowego i poddusic calosc ok 5-10min.Sos: pokrojone figi (nie zalowac-ja na 7osob uzylam prawie 2opakowania) razem z cebulka drobno pokrojona poddusic na maselku, potem zalac czerwonym winem. Podczas duszenia dodac miod, podlewac winem( ok 500ml) a potem wino mozna zastapic woda. Dusic do momentu uzyskania dosc gestego sosu(figi powinny sie rozgotowac). Na koniec dodac starta galke muszkatolowa. Polaczenie pikantnego miesa i slodkiego sosu daje niezapomniany efekt. Ja podaje z ryzem.
madziula
madziula
21.03.2003 10:54
Fantastyczne danie, polecam. Same delicje, a wszystko razem - wyborne.