»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Mazurki »
Mazurek kajmakowy
2
2003-04-08
45 minut
łatwe
Porcje: ?
Święta tuż, tuż...
Składniki na mazurek kajmakowy
300 g mąki
150 g masła
3 żółtka ugotowane na twardo
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
szczypta soli
Kajmak:
1,5 szklanki tłustego mleka
1,5 szklanki cukru
łyżeczka masła
orzechy włoskie do dekoracji
lub 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
150 g masła
3 żółtka ugotowane na twardo
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
szczypta soli
Kajmak:
1,5 szklanki tłustego mleka
1,5 szklanki cukru
łyżeczka masła
orzechy włoskie do dekoracji
lub 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
Przygotowanie dania mazurek kajmakowy
...
Mąkę posiekać z masłem, dodać przetarte przez sito żółtka, śmietanę i zagnieść ciasto.Rozwałkować na cienki placek i obkroić brzegi. Ze skrawków zrobić wałeczki i obkleić nimi ciasto dookoła. Ciasto nakłuć widelcem i upiec na złoto w temp. 180 stopni.
Mleko z cukrem gotować powoli, często mieszając aż powstanie gęsta, lekko zrumieniona masa. Garnek zestawić z ognia, dodać masło i wymieszać.
Gorącą masą równomiernie pomarować ostudzone ciasto i od razu dekorować.
Żeby uprościć sobie pracę z kajmakiem, można gotować puszki z mlekiem słodzonym przez 3 godziny, pilnując, aby cały czas były zakryte wodą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Mazurek kajmakowy - komentarze
sylwica
25.03.2008 18:14
wyszedł przepyśniasty i straaasznie słodki, jak zawsze i jak to kajmak :), lubię, kiedy się ciągnie przy krojeniu. zapycha człowieka małym kawałkiem:) ale uwielbiam go, i zawsze zostawiam sobie kawałeczek na czarną godzinę rozpusty słodkiej, w ukryciu przed innymi
supermama
18.04.2006 22:08
Zrobiłam wedle przepisu. Do dekoracji użyłam pokruszonych migdałów. Wyszło smacznie, ale trochę płasko - rodzina nazywała mazurka "niewyrośniętym plackiem" To pewnie zasługa za dużej blachy, więc fajnie byłoby dodać do przepisu zalecaną jej wielkość.
