» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw » Marynowania dynia z przyprawami

Marynowania dynia z przyprawami


  
1 5 3 10
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: około 5 słoików 0,5 litra
Kuchnia europejska

Marynowania dynia z przyprawami

Marynowania dynia z przyprawami ma bogaty, korzenny aromat. Wyczujesz w niej słodkie i pikantne smaki, dlatego wspaniale będzie komponowała się z pieczeniami i smażonymi mięsami. Świetna w towarzystwie schabowego. Ma piękny kolor, jest chrupka i soczysta. A imbir dodaje jej cytrynowo-orientalnego posmaku.

Przepis prezentowany przez Grzegorza w TVP2 w programie "Pytanie na śniadanie"


Składniki na marynowania dynia z przyprawami

2 kg dyni
szklanka (250 ml) octu 10 procent
0,5 kg cukru
kawałek kory cynamonu - około 10 cm
świeży korzeń imbiru - 5 cm
10 goździków
2 łyżeczki soli

Przygotowanie dania marynowania dynia z przyprawami

...

Dynię umyj, obierz, usuń pestki i miękkie wnętrze. Pokrój na kostki o boku 1,5 cm.
Kawałki dyni włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj 3 minuty, wyjmij, opłucz pod bieżąca zimna wodą i osącz na sicie.
Imbir obierz i pokrój na cienkie plasterki.
Zagotuj 4 szklanki wody z octem, solą, cynamonem, goździkami oraz imbirem. Trzymaj na małym ogniu przez 5 minut.
Do wrzącej zalewy włóż dynię, zamieszaj i jeszcze raz zagotuj.
Dynię przełóż do wyparzonych słoików, zalej gorącą zalewą.
Zamknij i pasteryzuj przez 25 minut w temperaturze 85 stopni.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Marynowania dynia z przyprawami - komentarze

Madalena
Madalena
8.10.2016 14:02
Nie wiem w jaki sposób wszystkim ta dynia wychodzi chrupka. Moja, już po wstępnym obgotowaniu, była bardzo miękka, a po pasteryzacji praktycznie rozpłynęła się w słoikach. Wszystko zrobiłam dokładnie z opisem... :-(
~lawenda
~lawenda
25.10.2012 13:24
Ponawiam pytanie o dynię w zalewie z octu jabłkowego 6%.Jakie wtedy proporcje. --- Grzegorz: skoro ocet dwa razy słabszy, to ja bym go dał 2 razy więcej :)
Ulenka
Ulenka
4.09.2012 21:13
Mam pytanie: najpierw dynię gotuje się w osolonej wodzie, a potem do zalewy też daje się sól. W składnikach są 2 łyżeczki - czy dawać po jednej do wody i do zalewy?? --- Grzegorz: do zalewy dodajemy 2 łyżeczki soli, a wodę solimy sporą szczyptą soli :)
wikieli
wikieli
10.11.2009 12:09
Mnie, prócz wszystkich zapewnień Grzegorza, że jest aromatyczna, chrupka, soczysta, itd., wyszła jeszcze aksamitna - taki delikatny, rozpływający się w ustach smak. To zdecydowanie najlepsza dynia marynowana, jaką dotychczas jadłam. Amerykańska dynia z orientalną nutą na polskim stole...
jadwigan
jadwigan
30.01.2009 22:22
Piękna, aromatyczna, smaczna, chrupiąca, delikatna - działa na wszystkie 5 zmysłów. Super.
diddle24
diddle24
14.02.2008 08:52
Dzisiaj nadrabiam wystawianie opinii :) Ogólnie jestem zadowolona z tego przepisu, jedynie następnym razem dodam mniej goździków - jak dla nas zdominowały smak, ale to już indywidualna sprawa, bo biorąc przepis całościowo, to bardzo dobry pomysł
misia
misia
19.09.2007 14:01
Chciałabym wykorzystać ten przepis, ale z octem jabłkowym. Nie wiem jakie proporcje zastosować, proszę o pomoc? [Grzegorz: poproszę o informację, ile ma procent ów ocet jabłkowy]
flowerek
flowerek
16.09.2007 21:09
Polecam,delikatna,smaczna i warto miec w spizarni na zime do obiadkow.
chochlik6
chochlik6
18.10.2006 16:32
Czy 2 kg dyni to ma być po obraniu? Mam obraną i pokrojoną dynię akurat 2 kg.i wyszło tego dużo- nie mieści się w 4 szkl. wody. Zadnej zalewy nie bedzie. Pomocy!! [Grzegorz: dyni powinno być prze obraniem, jeśli jest jest ok. 2 kg po obraniu należy zwiększyć około 1,5 raza ilość marynaty]
Tomski
Tomski
11.10.2006 21:19
Hmmm, a co mam zrobić z tą połówką kilograma cukru??? Nie za dużo tego? [Grzegorz: dynia będzie mocno słodka i ostra, jeśli wolisz, by była nie tak mocno słodka, możesz zmniejszyć ilość cukru]