Makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata
Dbasz o swoje zdrowie i samopoczucie i lubisz makarony? To jest właśnie coś dla Ciebie :)
Klasyczny, ultra prosty sos w przygotowaniu. Pomidory, czosnek i ostre papryczki - bo czasem do szczęścia nic więcej nie trzeba :)
A makaron tym razem razowy - bo taki jest zdrowy i moim zdaniem właśnie z takim sosem najsmaczniejszy :) No jasne, że wolę makaron z białej mąki, ale wiem, że ten brązowy ma więcej wartościowych składników i coraz częściej jest na moim stole. A z sosem all'arrabbiata komponuje się wyśmienicie.
To danie ma jeszcze kilka zalet: przygotowanie trwa dokładnie 12 minut, składników jest mało i zwykle są "pod ręką" i co najważniejsze - smakuje świetnie i dodaje cennej energii o każdej porze roku :)
Składniki na makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata
45 dag passaty pomidorowej
3 ząbki czosnku
2 ostre papryczki
6 łyżek oliwy
6 łyżek świeżo startego parmezanu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
listki bazylii do podania
Przygotowanie dania makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli
... penne all'arrabbiata
- Zagotuj 4 litry lekko osolonej wody i wrzuć makaron. Mieszając doprowadź do wrzenia, przykryj, zgaś ogień i zacznij przygotowywać sos - w tym czasie makaron ugotuje się al dente :)
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Papryczki przekrój wzdłuż na pół, usuń pestki, następnie pokrój na drobną kostkę.
- W dużej patelni rzogrzej oliwę, dodaj czosnek i papryczkę, smaż pół minuty na średnim ogniu, cały czas mieszając.
- Dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj, gotuj na średnim ogniu 4-5 minut, aż smaki się wymieszają. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zestaw z ognia.
- W tym momencie makaron jest gotowy - odcedź go i dodaj do sosu. Wymieszaj i od razu nakładaj na talerze.
- Posyp parmezanem i udekoruj listkami bazylii.
 Jeśli masz ochotę na bardziej sycące danie, do sosu możesz dodać trochę podsmażonego wcześniej boczku pokrojonego w kostkę. |
 Świetny efekt "podkręcenia" smaku daje też mały kieliszek wódki dodany do gotowego sosu :) |
 To danie ma jeszcze kilka zalet: przygotowanie trwa dokładnie 12 minut, składników jest mało i zwykle są "pod ręką" i co najważniejsze - smakuje świetnie i dodaje cennej energii o każdej porze roku :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata - komentarze
