» Przepisy » Przepisy na Wielkanoc » Wielkanocne wypieki » MAZUREK KAJMAKOWY szybki i prosty

MAZUREK KAJMAKOWY szybki i prosty


  
1 5 5 2
2013-03-23
dwie godziny ze stygnięciem żeby poleżał
łatwe
Porcje: ponad 20
Kuchnia europejska
MAZUREK KAJMAKOWY szybki i prosty

mazurek kaimakowy to klasyka na
Wielkanoc. I w tym klasycznym z
długo gotowaną masą,
ucieraną z masłem cały urok, tylko
czasem chcemy zrobić dobry
mazurek nie mając wiele
czasu. I ten właśnie taki jest.
Ciasto możemy upiec w jednym
kawałku albo w dowolnych
kształtach i wielkościach
formowanych z podanej porcji,
bowiem to ciasto nie wymaga
foremki, wystarczy zwykła duża
blacha wyłożona pergaminem, na
której układamy nasze mazurki, np.
małe prostokąciki


Składniki na mazurek kajmakowy szybki i prosty

 200 g mąki pszennej (0,3 litra =
20 łyżek)
 50 g mąki ziemniaczanej (0,05
litra = 3 łyżki)
 3 łyżki cukru pudru
 1 łyżeczka cukru waniliowego
 150 g masła
 1 jajko
 1 puszka gotowej masy
krówkowej np. z Biedronki
 pół słoika dzemu morelowego -
opcjonalnie

Przygotowanie dania mazurek kajmakowy szybki i prosty

...

Mąkę pszenną i ziemniaczaną,
cukier i masło posiekać (na kaszę),
polecam ułatwić i
przyspieszyć sobie pracę siekaczem
do ciast, dodać jajko i zagnieść
szybko ciasto.
Może się lepić, spokojnie. Wałkować
na papierze do pieczenia, obciąć
równo np. w prostokąt
ok. 22x35 cm, a z resztek zrobić
wokoło rant – nie trzeba foremki
(można go szybko ozdobić np.
widelcem w dziurki). Piec na blasze
w gorącym piekarniku – 200oC ok.
20 minut aż będzie
lekko rumiany, lepiej niech
wystygnie w piekarniku.
Jeżeli używamy dzemu pod masę,
smarujemy nim ciasto teraz.
Posmarować następnie masą
kaimakową, rozprowadzić ją można
delikatnie silikonową
szpatułką.
Mazurek można ozdobić np. w
kwiatki kandyzowaną skórką
pomarańczową i płatkami
migdałów , jest śliczny. Klasyczne
można do dekoracji użyć orzechów


Takie ciasto jak ten spód to dobra, kruchutka baza na mazurki. Jak gotowy mazurek zrobimy wcześniej i poleży 1-2 dni to się przy krojeniu masa nie lepi do noża tylko elegancko zastygnie. Pod masę można dać warstewkę dżemu morelowego, będzie lepszy.. Dodatek dżemu morelowego, który jest kwaskowy doskonale tu pasuje, ponieważ zrównoważy on silną słodycz kaimaku i smak będzie bogatszy, bardziej rześki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

MAZUREK KAJMAKOWY szybki i prosty - komentarze

~jokijok
~jokijok
17.04.2015 11:58
super mazurek prawie tak dobry jak mojej babuni polecam
~Bata
~Bata
17.04.2014 21:01
Oj dobrze, ze można też tak prosto :D. Faktycznie z dżemem smakuje jakiś świeżo.