Udostępnij
Łosoś o smaku łagodnym podkreślonym sosem delikatnie serowym
Grzegorz Ostrowski
| dodano : 2004-05-08
Danie to bardzo proste w przygotowaniu, a efekt zawsze gwarantowany.
|
|
| czas: |
30 minut |
| trudność: |
łatwe |
| liczba porcji: |
4 |
| koszt: |
trochę kosztuje |
| kalorie: |
mało |
|
|
| liczba opinii: |
29 |
| kategoria: |
Ryby, Obiad w 30 minut, Najlepsze przepisy |
|
|
| składniki
4 dzwonka łososia
2 ząbki czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
dwie garście startego, żółtego sera
szklanka tłustej i mocno kwaśnej śmietany
sól
świeżo zmielony pieprz
dwie łyżki oliwy
sok z cytryny
|
sposób przygotowania
Piękne dzwonka świeżego łososia [o tym, czy pierwszej świeżości mówi jasnoróżowy kolor] skrapiam dużą ilością soku z cytryny i odstawiam na bok - niech "złapią" trochę wyrazistości.
Przygotowuję sos: mieszam ze sobą: śmietanę, ser, pietruszkę i drobno posiekany czosnek. Doprawiam solą i pieprzem - najbardziej pasuje biały.
Dzwonka łososia osuszam papierowym ręcznikiem, delikatnie solę i pieprzę, i kładę na patelni, na której uprzednio rozgrzałem masło z dodatkiem oliwy. Smażę rybę około 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu - nie powinna być do końca usmażona.
Rybę wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
Każde dzwonko polewam słuszna ilością sosu i zapiekam jeszcze przez najwyżej 5 minut - tak, by na sosie utworzyła się miła oku i ustom delikatna skorupka.
Taki łosoś przepięknie smakuje z ... plackami ziemniaczanymi, albo ziemniakami zapiekanymi w mleku.
Jest to również doskonała propozycja dla wielbicieli frytek.
malun5 | 10.05.2010 08:15
 | Bardzo dobre połączenie smaków!!!
Prawdziwa uczta dla podniebienia....
Polecam przepis i dziękuję!
|
ilonka1 | 14.03.2010 15:22
| Fantastyczny przepis!!!. Robiłam juz kilkadziesiąt razy ze wszystkich rodzajów ryb. Zawsze tak samo dobry. A przepis wzięły wszystkie sąsiadki i koleżanki:):). Polecam;)
|
perelka1 | 2.05.2009 08:01
| Bardzo pyszne danie,a do tego mało pracochłonne.
Świetny przepis!
Dziękuję:)
|
RENIFER_24 | 28.03.2009 18:24
| ja nie jadłam, bo niestety w tej ciązy oprócz jedzenia chińskiego nie jem nic innego, ale mój mąż był zachwycony... poniewaz on kocha czosnek, to podwoiłam jego porcje - woń czosnku rozchodziła sie zachęcająco po domu, a on pałaszował... i nie chciał uwierzyć, ze to takie proste danie!
|
dlavinci | 17.01.2009 17:03
| świetny przepis! ja dodaję jeszcze do sosu świeżą bazylię :)
|
kethry72 | Galeria | 2.12.2008 13:09
 | Szybkie i pyszne danie
Zawsze niezawodne - a z białym winem .... poezja
|
lipówka | 25.08.2008 07:07
| pyszne danko, ja dodałam koperek i trochę mniej czosnku, polecam na szybki obiadek (łososia podsamżyłam już dzień wcześniej - potem tylko zapiekłam z sosem) rewelacja polecam
|
Olcia_S | 18.08.2008 17:05
| Danie rewelacyjne. Czosnku może za dużo ale to kwestia gustu. Sos godny polecenia. Chyba zapiekę go z fasolką szparagową - mniam!
|
zdegustowana | 12.01.2008 22:13
| Małmazja - to prawidłowe określenie !!! Grzegorzu jesteś WiELKI !!!!! Dzięki serdeczne!
To także jest moje popisowe danie - robi wrażenie na gościch! O rodzinie nie wspomnę.
Nie wiem tylko o jakich ziemniakach zapiekanych w mleku mowa jest w przepisie.
Pozdrawiam wszystkich mniamowiczów. [Grzegorz: te ziemniaki są najlepsze moim zdaniem: http://www.mniammniam.pl/p.php?p=44 ]
|
agamb | 9.01.2008 20:51
| Bardzo pyszne danie. Spróbuję też z inną rybką. Mój mąż kręcił nosem że za dużo czosnku. Dla mnie i reszty rodziny super!!
|
veritas | 24.10.2007 08:02
| To moje popisowe danie bezmięsne. Robi wrażenie na gościach.
|
lunia | 25.03.2007 19:21
| Kazda ilosc tego zachwycajacego swa aksamitnoscia sosu bedzie za mala! Uzylam parmezanu i zapiekalam lososia przez 10 min. Polecam!!!
|
abajka1 | 15.03.2007 20:18
| rewelka!!! choć łososia nie dostałam - była panga. mięciutka, rzekłabym puszysta. sosik wspaniały, była i skorupka :). jak tylko dorwę jakąś rybę, to jej niestety nie daruję i znowu ją ześmietanię ;)))
|
JulkA | 18.06.2006 17:15
| A ja wypróbowałam łososiowy sosik do zapieczenia innej rybki - okonia i był pyyyszny. W piekarniku w 200 stopniach potrzymałam prawie 10 minut - bez tego nie miałabym takiej ładnej serowej skorupki. Podejrzewam, że z łososiem będzie smakowało jeszcze lepiej! Pozdrawiam!
|
adebska | 26.03.2006 17:21
 | Łosoś w tej postaci wchodzi od dziś do mojego popisowego menu. Co prawda dzieci nad nim płakały.... ale one płaczą prawie nad każdym jedzeniem.... za to mąż był w siódmym niebie. Pozdrawiam Alicja :D
|
pboguslawski | 21.10.2005 22:38
| Dzisiaj zrobilem - bardzo, bardzo dobre :-)
Wprowadzilem tylko (z musu) mala modyfikacje - dalem "smietane" sojowa. Jako dodatek: warzywa (brokuly, brukselka, zielona fasolka) robione na parze (dosc dlugo - byly miekkie, takie lubie najbardziej) i polane tez sosem do ryby.
Pozdrawiam
Piotr
|
GosKa | 27.05.2005 19:12
| A ja w ten sposób robię sandacza. Łososia jeszcze nie robiłam, ale sandacz jest rewelacyjny. Rybę pakuję do pieca razem z ugotowanymi ziemniakami w plasterkach, to wszystko polewam sosem i jest pysznie.
|
kate1 | 7.03.2005 06:44
| Zrobiłam, ale mnie ten przepis nie zachwycił, moze dlatego, że nie utworzyła się skorupka :-(
|
Piotrasia | 15.02.2005 18:40
| Ten łosoś to pyszności! Zmieszałam śmietanę z przyprawami i serem oraz z odrobiną mąki i podlałam tłuszczem ze smażenia (jak radziłam). I dalej wg przepisu. Na łososiu zrobiła się skorupka a śmietana się nie zważyła. Cud - Miód!!! Ziemniaczki zapiekane w tym sosie to doskonały dodatek. Życzę smacznego!!!
*** Mocna ***
|
Piotrasia | 9.02.2005 15:18
| Dobra rada
Aby śmietanka się nie zwarzyła, należy podlać ją tłuszczem ze smażenia ryby, szybko wymieszać. Dzięki temu się rozgrzeje i w trakcie pieczenia w piekarniku się nie zwarzy.
Mocna
|
carbonicum | 12.06.2004 15:27
| pyszne, pyszne,pyszne!!!!!skorupka sie zrobila, smietana sie zwarzyla, sos byl boski, zostawilam go troche w kubku do ziemniaczkow. Polecam
|
bruja | 3.03.2003 17:31
| Wyśmienite! Nie miało skorupki :( ale i tak pycha! Aha i śmietana mi się ścięła, ale nic to.
|
Danka | 31.01.2003 17:58
| mmmmmmmmmmniam
Zrobiłam i wyszło niebiańsko - nawet skorupka, ale to może zasługa kombiwara.
Dodałam od siebie nieco tymianku. Poza tym, na masełku pozostałym na patelni podsmażyłam pieczarki, które dodały smaczku obiadkowi.
Podałam z puree ziamniaczkowym i sałatką z kapusty pekińskiej z mandarynkami.
mmmmmmmmmniam
|
Danka | 31.01.2003 17:53
| mmmmmmmmmmniam
Zrobiłam i wyszło niebiańsko - nawet skorupka, ale to może zasługa kombiwara.
Dodałam od siebie nieco tymianku. Poza tym, na masełku pozostałym na patelni podsmażyłam pieczarki, które dodały smaczku obiadkowi.
Podałam z puree ziamniaczkowym i sałatką z kapusty pekińskiej z mandarynkami.
mmmmmmmmmniam
|
conieco | 6.10.2002 19:31
| Skorupka rzeczywiście się nie utworzyła, ale całość była przepyszna. Ja to podałam z potłuczonymi ziemniakami polanymi tym samym sosem śmietanowo-serowym (też zapiekłam całość). Ziemniaki wymieszałam z podsmażoną cebulką i kawałkami wędliny. Mniaaaaaam :)
|
puzonp | 20.05.2002 15:54
| Danie zawsze wspaniale wychodzi i jest niezwykle szybkie w przygotowaniu i do tego z rodzajami serka też można sobie poeksperymentować, jak zwykły żółty się znudzi mniam mniam .
|
balbina | 20.05.2002 08:01
| A ja zrobiłam i albo nie wyszło tak jak trzeba, albo moje oczekiwania były zbyt duże. Owszem przepyszne, ale nie mogłam się doczekać skorupki i śmietana się tak jakoś zważyła, wina śmietany, moja czy tak miało być? [Grzegorz - zapraszam na forum w celu wyjasnienia watpliwości]
|
Alina | 21.03.2002 12:48
| Jestem maniaczką dobrych i ciekawych sosów oraz nie ukrywam łososia. A tu nie dość, że rozpływający się w ustach sos to jeszcze moja ukochana rybkka - nie mogłam się oprzeć ! Gdyby nie ten sos łosoś byłby zbyt łososiowy... Życzę bardzo smacznego !
|
Stiva | 20.03.2002 16:30
| Spróbowałem. Coś pysznego. Ten wyśmienity smak, a ten kolor. Osobiście danie podałem z ciepłą bagietką cienko posmarowaną masłem. No i do tego schłodzone, jasne, dobrej marki piwo - oczywiście "bezalkoholowe". Palce lizac. Sam sos to już rarytas.
|
|
|
|
