» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Kurki - grzyby » Kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane

Kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane


  
1 5 5 12
2004-05-08
90 minut
średniołatwe
Porcje: 8 słoików 0,5 l
Kuchnia europejska

Kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane

Z tym sprawdzonym przepisem na kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane poradzi sobie każdy. I ci zaawansowani w robieniu przetworów, jak i ci stawiający pierwsze kroki w robieniu przetworów poradzą sobie ze zrobieniem tych pysznych kurek marynowanych :)

Grzyby lubimy i robimy je na tysiąc dwieście różnych sposobów. Nie tylko w sezonie zajadamy się grzybami, ale mrożąc i robiąc z nich przetwory, wcinamy je przez cały rok :)

Przepis na kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane to prosty i pyszny pomysł jak zamknąć smak grzybów w słoiczkach. Przygotowane według tego przepisu grzyby leśne marynowane są delikatne, ale wyraziste w smaku. Zalewa z wody, octu i cukru wraz z cebulą i przyprawami już o to zadba :)

Grzyby leśne marynowane są uniwersalnym dodatkiem do dania głównego z mięsem w roli głównej. Można wykorzystać je jako składnik sałatki lub zamiast pomidora położyć na kanapkę. Obowiązkowo grzyby marynowane powinny znaleźć się na świątecznym stole :)

Gdy tylko sezon grzybowy na dobre się zacznie, korzystaj z niego, ile się da. Zbieraj grzyby leśne, marynuj je, a potem ciesz się ich smakiem bez względu na porę roku czy okazję :)


Składniki na kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane

2 kg kurek

2 średniej wielkości cebule

łyżka soli


zalewa :

na 4 szklanki wody - 1 szklanka octu spirytusowego 6%

pół szklanki cukru

czubata łyżka soli

łyżka ziaren pieprzu

łyżka ziaren ziela angielskiego

4 listki laurowe

łyżka ziaren gorczycy

Przygotowanie dania kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane

...

Grzyby dokładnie oczyszczam oraz myję pod bieżącą wodą. Cebule kroję na raczej grube plastry.

Wrzucam grzyby do garnka zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 10 min, następnie odstawiam do ostudzenia.

Przygotowuję zalewę: zagotowuję wodę, dodaje sól, cukier, ocet, mieszam i tez odstawiam do wystygnięcia.

Do słoików wkładam po liściu laurowym i kilka ziaren z pieprzu, gorczycy i ziela angielskiego, grzyby z cebulą - tak by w każdym słoiku znalazło się jej mniej więcej tyle samo. Grzyby zalewam zalewą, zakręcam i pasteryzuję 15 minut.

Po pasteryzowaniu słoiki wyciągam z gorącej wody, odwracam do góry dnem, przykrywam ściereczką i odstawiam do przestygnięcia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kurki, tudzież inne grzyby leśne marynowane - komentarze

~pablo
~pablo
17.09.2017 15:20
Za słodkie. Wystarczą 2 łyżki cukru. Jak ktoś lubi ostrzejsze to 2 szklanki wody na 1 szklankę octu. Ale to subiektywna opinia.
leeloo5
leeloo5
26.03.2014 16:54
Jak dla mnie zalewa jest ok ale do kurek wyłącznie, pozostałe grzyby wolę w bardziej wyrazistej, ostrzejszej marynacie.
ullenka
ullenka
21.10.2012 12:03
Zalewa rewelacja!!! Podarowałam jeden słoiczek dla taty, dzwonił, że przepyszne nic dodać nic ująć.
dorswit
dorswit
5.10.2011 19:57
Bardzo dobra zalewa, kurki wyszły pyszne :)
sasza11
sasza11
15.09.2011 18:11
Nigdy w życiu nie marynowałam kurek tylko inne grzyby. Ale zrobiłam i wielkie dzięki za ten przepis. Od teraz będę je robiła co roku.
bazylak
bazylak
24.09.2010 14:41
Mam wrażenie, że są troszkę za słodkie. Co prawda stoją dopiero tydzień. Może jak się przegryzą będzie lepiej :)
monako
monako
13.09.2010 10:28
NARESZCIE JEST - DOKŁADNIE TEGO SZUKAŁAM!!! MARYNATA NA MOJE WCZORAJSZE, BARDZO OBFITE GRZYBOBRANIE, DZIŚ W KUCHNI BĘDZIE SIĘ DZIAŁO!
Jotka
Jotka
9.09.2009 10:08
Zalewa znakomita! Kolejny rok marynuję różne grzyby z tą zalewą (kurki, rydze, prawdziwki, maślaczki) i są naprawdę pyszne: ostre, ale nie za bardzo, lekko słodkawe - idealne.
korsim
korsim
19.10.2007 20:27
Robię tą zalewę od roku. Jest po prostu świetna nie tylko do kurek. O dziwo nadaje sie np. do papryki.
esterek
esterek
11.07.2007 20:40
zalewa dokładnie taka jaka powinna być. grzybki są rewelacyjne!
ciemnanocka
ciemnanocka
3.10.2006 22:09
wlasnie zjedlismy caly sloik kurek i prawdziwkow. O Matko:) Jakie dobre! Z niecierpliwoscia czekam na zielonki, by tez je zamarynowac!
koziar
koziar
19.08.2005 16:27
Właśnie otworzyłem mój pierwszy słoik kurek zrobiony wg tej receptury (słoik leżał 3 tygodnie) i mogę tylko napisać, że grzyby smakują wyśmienicie. Polecam zalewę wszystkim smakoszom grzybów.