» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Kruche ciasto z porzeczkami

Kruche ciasto z porzeczkami


1 5 5 6
2003-06-26
1 godzina
łatwe
Porcje: duża, prostokątna blaszka
Kuchnia europejska
Kruche ciasto z porzeczkami

Letnie ciasto, pachnące słońcem i wakacjami. Przypomina mi wakacje u cioci na wsi, gdzie rosły porzeczki wielkości wiśni, najsłodsze na świecie.


Składniki na kruche ciasto z porzeczkami

1 1/4 szklanki mąki
1 kostka masła (200 g)
3 łyżki cukru pudru
4 duże żółtka
szczypta soli

Piana:
6 białek
1,5 szklanki cukru pudru
2-3 szklanki czarnych porzeczek (im więcej, tym lepiej)

Przygotowanie dania kruche ciasto z porzeczkami

...

Mąkę posiekać z dobrze schłodzonym masłem tak, aby nie było wyczuwalnych grudek.
Dodać żółtka, cukier i sól. Wymieszać nożem, zlepić ciasto w kulę, nie zagniatać.
Można je schłodzić w lodówce, ale niekoniecznie.
Ciasto rozwałkować i przenieść na natłuszczoną blachę. Ponakłuwać widelcem. Ciasto dosyć trudno się wałkuje, więc można nim po prostu tę blachę wylepić.
Wstawić na ok. 20 minut do nagrzanego (180st.) piekarnika i podpiec na zloto.
Pianę z białek ubić na sztywno z cukrem pudrem (będzie raczej ciągnąca) i wymieszać z umytymi i branymi z gałązek porzeczkami. Wyłożyć na ostudzone ciasto i wstawić jeszcze na 20-30 minut do piekarnika w temp. 150-160 stopni.

Podawać ciepłe!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kruche ciasto z porzeczkami - komentarze

oliweczka
oliweczka
28.08.2010 18:40
tez to ciasto robie- bardzo je lubimy i zawsze pieke w sezonie porzeczkowym :)
Atlanta
Atlanta
20.07.2010 20:35
Pysznosci niesamowite .... latwe i szybkie do zrobienia jeszcze szybciej znika ... Malinna super ciasto .....
MagduchaP
MagduchaP
20.07.2010 14:51
Robię wersje z czerwonymi porzeczkami - cud miód :)
magnycz
magnycz
18.07.2007 13:38
Zajrzałam wczoraj do mojego ogródka i spojrzałam na ciężkie, opadające ku ziemi gałęzie obsypane czarnymi kulkami dojrzałej porzeczki. Jakieś miłe tamtegoroczne wspomnienie mnie naszło. Cóż to było... Już wiem! Dom pachnący świeżo upieczonym ciastem a na talerzyku kolorowa słodycz - kruchy spód, słodka beza i wmieszane w nią cudownie się komponujące kwaskowate kuleczki. Najpiękniejsze wspomnienie tamtego lata, nie przegapię tego ciasta i tym razem :)
Glowka
Glowka
25.06.2007 08:08
Genialne polaczenie slodkiej pianki z kwasnymi porzeczkami. A wyglada tak apetycznie, ze nie mozna sie oprzec przd zjedzeniem kolejnego kawalka, a potem jeszcze i jeszcze jednego. Szkoda,ze sezon na porzeczki trwa tak krotko.
Layla
Layla
10.07.2003 08:21
Znam to ciasto! Jest rzeczywiście bardzo pyszne! Ja akurat robiłam go z truskawkami, pychota ;) Tylko się migło :D Nie wiem doprawdy jak to sie stało ? ;) Następną razą wypróbuję z porzeczkami. Na pewno pysznie wyjdzie :D Polecam wszyskim ten przepis, bo jest prosty i szybko się robi to ciacho, a potem pozostaje tylko się delektować....I do tego jeszcze ta pianka ;) Drogi Mniamowiczu,drogi Łasuchu! ;) Gdy spróbujesz jednego kęsa tego pysznego ciasta, Twoje kubki smakowe będą domagać się więcej i więcej ! Gwarantuję Ci to! Pozdrawiam porzeczkowo!