Krokiety z kapustą i grzbami
8
2003-02-11
2 h
trudne
Porcje: ?
Jest to danie pracochłonne ale warto raz na jakiś czas się wysilić
Składniki na krokiety z kapustą i grzbami
25 dag kapusty kiszonej
5 dag grzybów suszonych lub
25 dag pieczarek
1 duża cebula
3 jajka
szklanka mleka
szklanka mąki
sól
bułka tarta
olej
kawałek słoniny do smarowania patelni
patelnia teflonowa
5 dag grzybów suszonych lub
25 dag pieczarek
1 duża cebula
3 jajka
szklanka mleka
szklanka mąki
sól
bułka tarta
olej
kawałek słoniny do smarowania patelni
patelnia teflonowa
Przygotowanie dania krokiety z kapustą i grzbami
...
Z mleka, mąki, 2 jaj, szczypty soli i 2 łyżek oleju sporządzić ciasto na naleśniki o konsystencji gęstej śmietany. Olej dodaję po to by naleśniki nie przywierały tak do patelni. Wysmażać naleśniki wczaśniej smarując patelnię kawałkiem słoniny. Kapustę wypłukać pod bieżącą wodą pokroić i ugotować do miękkości. Pieczarki przekroić na cztery i dusić na oleju wraz z pokrojoną cebulą, doprawione do smaku. Jeśli krokiety robimy z grzybów suszonych to należy je najpierw namoczyć i ugotować, a cebulę przesmażyć samą. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa pieczarki z cebulą lub cebulę i ugotowane grzyby, oraz odciśniętą kapustę kiszoną. Wymieszać dodać 2 łyżki bułki tartej, doprawić do smaku. Każdy naleśnik smarować masą, 2 brzegi naleśnika zawinąć na ok. 1 cm, aby zabezpieczyć masę przed wypadaniem, a następnie rolować w przeciwnym kierunku do złożenia. Mam nadzieję że zrozumiecie o co mi chodzi, bo zagmatwałam to zwijanie jak mało kto. Następnie krokiety panierujemy w jajku i bułce i smażymy na oleju na rumiano z obu stron.Wariacją na temat są krokiety z mięsem wówczas zamiast pieczarek czy grzybów dodaję zmielone mięso z rosołu. Krokiety są bardzo pracochłonne, ale ja zawsze robię je w sobotę i to dla całej Armii Wojska Polskiego i niezbyt mocno przypieczone zamrażam w plastikowych pojemnikach. Później rozmrażam i jeszcze raz podpiekam, lub odgrzewam w mikrofalówce. Są wtedy jak znalazł. Podaję z czystym barszczykiem czerwonym.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Krokiety z kapustą i grzbami - komentarze
DOROTKA
27.01.2007 20:29
Aby krokiety wyciągnięte z lodówki były gorące nalezy podgrzać je w mikrofali a następnie aby były chrupiące wrzucić je na gorący olej . Polecam ten sposób odgrzewania
Kijan
23.08.2006 17:22
Przepis genialny, polecam wszystkim, ja akurat zrobilem innym farszem gyz nie mialem kapusty i grybow. Ugotowalem ziemniaki a nastepnie rozdziabałem je. Przysmarzyłem cebulke przyprawiając pieprzem. Dodałem ziemniaki i smażyłem dalej reszte. teraz w malym naczyniu przyszykowalem jedno jajo + przyprawy obowiazkowo pieprz sol i papryka ostra jaktkos lubi ine prosze tu wedle gustu. i calaosc wymieszac dokadnie i jak ziemniaki beda wygladac jak piere dodac te mase na patelnie i smqzyc tak dlugo jak sie polaczy razem. i oto farsz gotowy. Polecam wszystkim
ewarno
26.11.2004 13:41
Znakomite, robię je średnio raz w tygodniu mimo, że wymagają trochę pracy ale są tego warte. Robię dokładnie wg przepisu. Ukłony dla autorki. Dzięki.
Layla
6.04.2003 00:05
Pyszne te krokieciki to prawda! I w odróżnieniu od synka Elwiry,moja córcia (a też jest raczej niejadkiem) zjadła takie trzy. Ja kapustę kroję drobniutko, dodaję do niej pokrojone pieczarki i koniecznie 2 -3 łyzki koncentratu. Pychotka! Moja koleżanka dodaje do tego zamiast pieczarek - paprykę czerwoną i podrobnione mięsko z nóżki kurczaka - oj to musi być dopiero bomba!...Gorąco polecam!
bahus
20.03.2003 21:38
Zrobiłem dla dwóch osób. Zjadłem sam. A tak się staram utrzymać "linię". Mycha3 masz mnie "na sumieniu"
Elwira
18.03.2003 17:58
Nie chwaląc się-u mnie jest podobnie. Robię ilości hurtowe, ale nigdy nie zamrażam-bo nie zostaje nic do zamrożenia.Znikają w oka mgnieniu.Cała moja rodzina jest wielkim fan-clubem krokietowym. No, może poza moim synkiem,który najchętniej nic by nie jadł. Chyba, że w pobliżu zauważy Mc Donalda.Pozdrawiam.
halkuk
25.02.2003 17:52
W robieniu krokietów to jestem "rodzinnym mistrzem" . Co jakiś czas muszę je zrobić dla mamy , a u niej zachwycają się nimi wszystkie znajome. Bardzo ważne jest to , aby naleśniki były bardzo cieniutkie , wtedy łatwiej się je zwija . Ja robię zawsze większą ilość . Jest to dobre , bo można zawsze coś zamrozić . Są podawane na większości imprez domowych i wszystkim zawsze smakują .
