Kotlety mielone

Mam pytanie , kotlety zrobiłem zgodnie z przepisem i smakowo były bardzo dobre ale wyszły bardzo „zbite” , twarde . Czy to wynik zbyt długiego smażenia , około 12 minut , czy zbyt drobiazgowego wymieszania składników „kitchen aidem „ ?

Ja bym raczej postawił na to, że mięso było za chude :) Zdecydowanie też za długo były smażone :)

Bez czosnku? A bułka powinna być sucha, moczona w mleku, reszta ok.

Niebo w gębie! Dzięki!

Kotlety pycha😋

Zrobiłam kotleciki z ciekawości ponieważ nigdy w taki sposób nie robiłam wyszły super pychotka robiłam krok po kroku wyszły genialne bardzo smaczne rodzinka zachwycona polecam wszystkim ten przepis pozdrawiam

Wszystko OK. No prawie. Kotlety są bardzo dobre w smaku, tylko rozwalają mi się przy odwracaniu na patelni. Wszelkie próby samodzielnego rozwiązania problemu spaliły na panewce. Dlaczego? Co robię nie tak? Maja

Grzegorz, daj więcej jajek i bułki :) po prostu Ci się dobrze nie połączyły, dlatego się rozpadają :) i oczywiście dobrze rozgrzany olej :)

Hej Maja :) W zasadzie to nigdy mi się coś takiego nie przydarzyło :) Stawiam albo na zbyt krótkie wyrabianie, albo za chude mięso, albo na jakość mięsa. Uśmiechy wysyłam :)

Pyszne!

Ja dodaje jeszcze troche sera zoltego startego na tartce i cztery pieczarki tez starte na tartce :)

Ja do swoich kotletów daję 2 kajzerki, które moczę w mleku. Potem rozdrabniam paluszkami i dodaję mięso mielone, cebulę startą na grubych oczkach, jajko, 2 szczypty vegety sól, pieprz, majeranek, obtaczam w bułce i smażę. Puszystości kotletom daje bułka namoczona w mleku, której nie wyciskam. Pychotka i do tego czerwone buraczki:-)

Ja dodaje wody mineralnej gazowanej wtedy są takie fajne puszyste

a moja mama, gdy kotleciki były już na tej drugiej stronie, kładła pod koniec smażenia odrobinę masełka...i przykrywał, aby doszły. Były przepyszne. Pozdrawiam. aha i zamiast pietruszki dodawała często koperek.

Jest pan przemily i cudowny

w ktorym momencie dodac pietruszke?

Hej Gościu :) Natkę dodajemy z jajkami. Przepis został uzupełniony, dziękuję za zwrócenie uwagi :)

Następny raz zrób na smalcu, w myśl zasady, że smażymy na tłuszczu z tego samego zwierzaka... ja robię identycznie, dodatkowo dodaję dwa, trzy ząbki czosnku i majeranek

na pewno pyszne tez lubie duzo zielonego ja do mielonych dodaje garsc ugotowanych ziemniakow rozgniecionych widelcem

Świetny przepis, ja zamiast w bułce tartej panieruję w otrębach :)

Zrobiłem dzisiaj wg tego przepisu i niestety domownicy kręcili nosem. Pietruszka jest zbędna, lepiej zmielić z mięsem ząbek czosnku. Cebulę nie smażę lecz mielę surową z mięsem. Żeby takie kotlety były naprawdę puszyste trzeba wyrobione mięso pozostawić na 15 - 20 min. aby nabrały powietrza. I należy je smażyć w głębokim tłuszczu. Po co woda? No i kotlety mogłyby być bardziej foremne z krateczką zrobioną nożem.

Woda dodaje niezwykłej soczystości kotlecikom,radzę spróbować :)

woda jest własnie po to aby były spulchnione tzn puszyste

Naprawdę pyszne ,woda spulchniła a pietruszka dała smaczku..

Bardzo fajny klasyczny przepis... Ja dodaję do klasyki również łyżeczkę musztardy (na 0,5kg mięsa)-moja mama dodawała gorczycę ale wydaje mi się że musztarda jest lepsza. Musztarda podkręca smaczek- warto spróbować. Co do wody do mięsa mielonego to zależy od mięsa czy jest mielone z mięsa czy mięso mielone to tzw. gotowiec garmażeryjny na tackach dostępny w marketach. Do gotowców lepiej wody za dużo nie lać bo samo w sobie ma wodę -często jeszcze widoczną na tacce :( i dolanie jeszcze dodatkowej wody to katastrofa. Ostatnio szwagierka mi podpowiedziała że można do mielonego dodać ogórka kiszonego krojonego w kosteczkę. (dodałam jeszcze troszkę wody z domowych ogórków zamiast zwykłej wody) Spróbowałam i REWELACJA!!!! Polecam

Najlepsze kotlety mielone robi moja Asiunia !

A jakby je tak - zamiast smażenia - upiec w piekarniku - takie nieduże ... na hapsa... (wielkości dużego orzecha włoskiego? może ciut większe) - to jak by je trzeba piec - w jakiej temperaturze i jak długo? Da się?

Hej Niss - da się, ale trzeba je piec w foremkach - np. do muffinów - inaczej się "rozpłyną" :)

Pyszne, takie delikatne i wilgotne sa te kotlety. Wielkie dzieki za przepis :up::tongue::)

Pyszne!!!

super. nie byłem pewny jak to zrobić żeby żonki nie przestraszyć a i żeby jej smakowało . DZIĘKUJE !!!

Pyszności (: robiłam w zeszłym tygodniu (:

Właśnie zabieram się za robienie tych kotletów ... ślinka mi cieknie. Zobaczymy jak wyjdą. Kucharz zachęca do gotowania :)

Naprawdę super!!!

Polecam do panierowania i to nie tylko do kotlecików zmielone lub skruszone krakersy cebulowe. Dodają wspaniałego smaku.

na pewno wykorzystam przepis :) dziś odkryłam pana stronę i jestem zauroczona sposobem w jaki pan mówi o gotowaniu :) pozdrawiam

Klopsiki robiłam dziś na obiad były wyśmienite, delikatne i zniknęły z talerzy w mgnieniu oka. Co najbardziej sobie cenię to czas przygotowania takiego obiadu - błyskawicznie;) Podałam z surówką z buraczków i ziemniaczkami.

KOTLETY PYCHA POLECAM ZAJADALA SIE CALA RODZINKA