Kotleciki z indyka w sosie curry
2
2007-02-12
30 min
bardzo łatwe
Porcje: 6
Przepis znaleziony, choć nie powstrzymałam się od kilku zmian. Podaję go, bo jest szybki i smaczny :) Idealny na codzienny obiad.
Składniki na kotleciki z indyka w sosie curry
50 dag mielonego mięsa z indyka
2 cebule
1 czerstwa bułeczka
1 jajko
2 łyżki rodzynek
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżeczka przyprawy curry
1/2 l ciepłego bulionu drobiowego (może być z kostki)
3/4 szklanki śmietanki 30%
1 łyżka mąki
olej
sól, pieprz
opcjonalnie garść listków świeżej kolendry
2 cebule
1 czerstwa bułeczka
1 jajko
2 łyżki rodzynek
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżeczka przyprawy curry
1/2 l ciepłego bulionu drobiowego (może być z kostki)
3/4 szklanki śmietanki 30%
1 łyżka mąki
olej
sól, pieprz
opcjonalnie garść listków świeżej kolendry
Przygotowanie dania kotleciki z indyka w sosie curry
...
Bułeczkę namoczyć w wodzie. Cebulę posiekać. Do mięsa dodać, odciśniętą bułkę, cebulę, jajko, 1 łyżkę rodzynek, 2 łyżeczki płatków migdałowych, sól i pieprz - wszystko starannie wyrobić na masę. Rozgrzać na patelni niedużo oleju. Zwilżonymi dłońmi formować niewielkie kotleciki i smażyć z obu stron, aż się lekko zezłocą. Przełożyć do rondla i posypać 1/2 łyżeczki curry, dodać resztę rodzynek i migdałów. Śmietankę wymieszać z mąką i rozprowadzić bulionem, wsypać resztę curry, dodać do kotlecików. Całość dusić ok. 10-15 minut na niewielkim ogniu. Doprawić solą i pieprzem, jeśli istnieje taka potrzeba.Posypać ewentualnie natką kolendry.
My jemy kotleciki zawsze z kaszką kuskus. Ale myślę, że równie smaczne będą z ryżem np. basmati. Mięso indyka radzę zmielić samodzielnie, bo gotowemu drobiowemu wybitnie nie zawierzam, już chociażby ze względu na ilość tłuszczu. Osobiście używam piersi indyczej, ale można dać mięso ze skrzydła, czy nogi.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kotleciki z indyka w sosie curry - komentarze
palinos
19.11.2007 14:05
Dziękuję Neya, za kolejny świetny przepis. Zrobiła pulpeciki i smakowały mojej rodzinie (co nie zawsze się zdarza). Pulpety wyszły bardzo delikatne w smaku, a sos aromatyczny. Dla zwiększenia doznań smakowych proponowałaby dodanie do sosu większej ilości curry, rodzynek i migdałów.
Linet
27.02.2007 21:23
Zainteresował mnie ten przepis ze względu na dodatek do masy mięsnej oprócz tradycyjnych składników, rodzynek i płatków migdałowych. Przyznaję, że na to bym nie wpadła, ale połączenie wydało mi się na tyle ciekawe, że postanowiłam spróbować. Nie napisałaś, czy curry ma być łagodne czy pikantne. Dodałam więc trochę więcej curry, w tym do mięsa, bo używałam łagodnego i bałam się, że smak będzie za mało wyrazisty. Wyszło bardzo smaczne danie, które również podałam z kaszką kuskus. Dzięki za przepis, będę do niego wracać.
