» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i czosnkiem

Karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i czosnkiem


  
1 5 5 40
2012-10-19
20 minut + 2 godziny marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i czosnkiem

Karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i czosnkiem jest bardzo smaczna. Słony sos sojowy, rozcieńczony z miodem daje wyjątkowy smak. Do tego czosnek i pieczarki o wyraźnym smaku. Banalne składniki, ale niebanalny efekt. Podawaj z makaronem mie, z pikantną, ostro-słodką sałatką, z ryżem ugotowanym na sypko lub z puree ziemniaczanym.


Składniki na karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i czosnkiem

60 dag karkówki
6 łyżek gęstego, ciemnego sosu sojowego
1 łyżka miodu
2 garście możliwie najmniejszych pieczarek
8 ząbków czosnku
4 łyżki oleju
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i

... czosnkiem

  1. Sos sojowy wymieszaj z miodem.
  2. Karkówkę pokrój na 4 grube plastry. Lekko zbij płaskim tłuczkiem, lub jeszcze lepiej - ja tak właśnie robię - tępą stroną noża. Mięso nie powinno się rozpłaszczyć :)
  3. Mięso włóż do miski, przelewając je sosem mieszaniną sosu sojowego i miodu. Wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią dokładnie pokryły. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
  4. Pieczarki obierz i odetnij końcówki.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (jeśli masz, włącz opcję "grill").
  6. Na patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzej dość mocno olej, włóż plastry mięsa, dodaj pieczarki i czosnek. Smaż mięso po 2 minuty z każdej strony - w czasie smażenia, zamieszaj pieczarki i czosnek.
  7. Patelnię wstaw do gorącego piekarnika (jeśli nie masz patelni, którą można używać w piekarniku, przełóż mięso i z pieczarkami i czosnkiem do żaroodpornego naczynia) na 8-12 minut - w zależności od tego, jak podpieczone lubisz mięso.
  8. Wyjmij z piekarnika, posyp świeżo mielonym pieprzem.
  9. I... już :) Życzę smacznego :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Karkówka z sosem sojowym, miodem, pieczarkami i czosnkiem - komentarze

~ZimorodekKarpacz
~ZimorodekKarpacz
27.10.2019 09:21
Karkówkę przyprawiam wg przepisu, ale w piekarniku siedzi 2h i jest wtedy mięciutka że hoho :) Natomiast pieczarki i cebulę smażę osobno na patelni po mięsie żeby złapały smaku, układam mięso, pieczarki i podlewam trochę bulionem z kostki, jest naprawdę przepyszna i mięciutka :)
~ZimorodekKarpacz
~ZimorodekKarpacz
26.10.2019 12:28
Karkówkę przyprawiam wg przepisu, ale w piekarniku siedzi 2h i jest wtedy mięciutka że hoho :) Natomiast pieczarki i cebulę smażę osobno na patelni po mięsie żeby złapały smaku, układam mięso, pieczarki i podlewam trochę bulionem z kostki, jest naprawdę przepyszna i mięciutka :)
~Gość
~Gość
29.04.2019 12:17
A jak chcę zrobić z 2 kg karkówki to ile dodać czosnku, sosu sojowego, miodu?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
25.06.2019 11:00
Hej Gościu, wtedy należy proporcjonalnie do wagi mięsa zwiększyć ilość pozostałych składników.
~Alicja
~Alicja
24.10.2018 21:22
Przepis bardzo mnie zaciekawił, ale po przeczytaniu kilku komentarzy byłam niepewna. Ale zdecydowałam się spróbować i jak dobrze zrobiłam!! Coś pysznego! Mięso marynowane całą noc, podsmażone kilka minut i 20 min do piekarnika. Pychotka 😋😋😋
~etam
~etam
8.03.2018 08:07
mięso surowe, kupiłam sprawdzone i przychylam się do opinii innych że podany czas pieczenia jest dużo dużo za krótki
~kaziu
~kaziu
10.02.2018 20:04
Jak dla mnie za krótki czas pieczenia. Zgodnie z przepisem wychodzi ok 15 minut a to zbyt mało dla karkówki żeby była miękka
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
15.02.2018 16:07
Kaziu - a robiłeś tę karkówkę? Że piszesz, że 15 minut to za mało?
~ilo
~ilo
4.09.2017 23:39
Przepis ok, jednak czas pieczenia ok 40-50 minut. Może to wina braku opcji "grill" w piekarniku. Zostanę przy swojej karkówce z ananasem i kapustą kiszoną, pyyychotkaa :)
~ONH
~ONH
20.06.2017 15:10
Super! Wypróbowałam w rodzinnym gronie a za dwa tygodnie zrobię na imieniny męża. smak mięsa wspaniały a smak pieczarek... niebo w gębie.
dorry
dorry
19.04.2017 17:01
Genialny smak. Uwielbiam karkowke z tego przepisu.
~iga
~iga
10.04.2017 07:59
Witam. Czy naczynie żaroodporne trzeba w piekarniku przykryc?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.04.2017 12:35
Hej Iga :) Pieczemy BEZ przykrycia :) łap uśmiechy :)
~ej
~ej
11.02.2017 18:19
Prosty i przede wszystkim szybki w przygotowaniu przepis- wg mnie przepis idealny. Robiłam dzisiaj po raz pierwszy i całą pewnością jeszcze do niego niejednokrotnie powrócę.
~Gość
~Gość
31.01.2017 19:07
Smakuje naprawdę super :)
~Edzia
~Edzia
29.01.2017 15:01
Dziś jest drugi raz jak robię karkówkę z tego przepisu, zobaczymy co wyjdzie :) Po pierwszym razie nie wiedziałam czego oczekiwać, ale miłe zaskoczenie, mąż mega zachwycony :D Polecam :P
~Justi
~Justi
25.12.2016 18:03
Niestety, ale porażka ! Pieczemy już 30 minut i surowe, bez smaku . 4 godziny mięsko leżało wcześniej w sosie w lodowce.. nie wiem jak mogło Wam wyjść a nam nie :(( ehh szkoda
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
27.12.2016 12:59
Hej Justi :) Przykro mi, że karkówka Ci nie wyszła. Jedynym powodem może być jakość mięsa. Przepis jest sprawdzony i nie ma możliwości, by z dobrej jakości mięsem się nie udał. Łap uśmiechy :)
~Justyna
~Justyna
14.12.2016 13:35
Kupiłam gęsty sos sojowy i jest on dosyć pikantny i lekko słodki. Czy jak dodam miodu, nie będzie za słodki? Jak można złagodzić ostry smak, mięso będzie jadło tez dziecko, więc nie chce żeby było za ostre.
~polo3073
~polo3073
31.07.2017 21:29
Sos sojowy jest slony i slodki w przepisie trzeba miec slony wiec czytac ze zrozumieniem
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.12.2016 10:15
Hej Justyna :) Jeśli sos jest słodki, nie dodawaj już miodu. Nie ma skutecznego sposobu, by złagodzić ostry smak - po prostu dodaj mniej sosu. Łap uśmiechy :)
~Jessica
~Jessica
19.09.2016 09:10
Przepyszne, łatwe w przygotowaniu, goscie zachwyceni😎 czego chciec wiecej?
~Wika
~Wika
7.03.2016 14:52
Świetny i prosty przepis! Bardzo smaczne danie, ja do pieczenia posypałam jeszcze żurawiną, rewelacyjny smak! Nawet po tak krótkim czasie w piekarniku mięso na pewno nie było twarde. Zagości na moim stole zdecydowanie częściej!
~Churchill
~Churchill
6.03.2016 17:02
Eleganciusieniusinkie :-) gdy pogoda dopisze zamiast do piekarnika na grill rzuce
~Weronika
~Weronika
5.03.2016 13:46
Mmm danie mega ciekawe i za pewne przepyszne mniam.
~Gość
~Gość
4.07.2015 19:43
Pieczę już 25 minut i nadal surowa...
~Gość
~Gość
19.08.2016 18:43
Piekę
~blanka08
~blanka08
15.04.2015 14:30
Właśnie zrobiłam na obiad!Przepyszna,mimo że przyzwyczajeni jesteśmy do tradycyjnych smaków i trochę się obawiałam!Jest rewelacyjna!!!!
~Joanna
~Joanna
9.03.2015 17:58
Bardzo pyszna karkówka, fantastyczny smak. Jednak ja wymiękłam i piekłam w piekarniku 1,5 godziny :) Jednak wolę rozpadające się mięsko.
~Joanna
~Joanna
9.03.2015 17:57
Bardzo pyszna karkówka, fantastyczny smak. Jednak ja wymiękłam i piekłam w piekarniku 1,5 godziny :) Jednak wolę rozpadające się mięsko.
~Ania
~Ania
28.01.2015 14:18
Rozkosz podniebienia !!!!! Rewelacyjny przepis. Dziękuję :)
~Sasami
~Sasami
19.11.2014 14:55
Zrobiłam. Pyszna! Takie mięcho do pogryzienia. Mąż był zachwycony! Dzięki, uwielbiam Pana przepisy! :)
Auguratrix
Auguratrix
6.01.2014 12:40
Zrobiłam :) Było pyszne :) Tylko zniknęło nim zdążyłam zrobić zdjęcie ):
monia81
monia81
15.03.2013 18:32
Zrobiłam ze schabem bo nie przepadam za karkówką i też wyszło super :)
atramced
atramced
22.10.2012 11:26
Przepyszna karkówka. Ja swoją dusiłam w sosie pod przykryciem z pieczarkami zamiast zapiekania i była taka rozpływająca się w ustach. Wszystkim bardzo smakowało. Polecam przepis. :up:
Diego
Diego
21.10.2012 19:05
Karkówka przetestowana :) Smak baaardzo mi odpowiada. Mięso wcale nie jest twarde. Jest jędrne ale łatwe w konsumpcji :) Polecam i w imieniu domowników dziękuję za przepis na dzisiejszy obiad, z pewnością wkrótce będzie powtórka.
aligator44
aligator44
19.10.2012 14:39
Kurcze, nakręciłem się, bo zapowiadało się super, ale jedyna karkówka jaką lubię to taka mięciutka. A tu czytam czytam i wyczytuję, że ta jest twarda niczym zelówka :( Szkoooooda. --- Grzegorz: nie jest twarda jak zelówka :) Ale nie rozpływa się w ustach, trzeba ją pogryźć :) To solidny, krzepki kawałek mięsa :)
~Gość
~Gość
26.10.2015 15:00
Ten przepis wszedł już na dobre do kanonu naszych potraw imprezowych i nie tylko. Po pierwsze z powodu jej zaskakującego smaku - połączenia słodyczy miodu ze słonością sosu sojowego - niezły zestaw na mięsie. Ale świetnie się sprawdza. Po drugie z powodu prostoty wykonania - zabełtać sos sojowy i miodem, wymemłać w tym mięsko i gotowe do podsmażenia i podpieczenia. Idealne do podszykowania sobie wcześniej i podpieczenia przed przyjściem gości. Po każdej imprezie mam prośbę o przepis, to chyba o czymś świadczy:-) Owszem to nie jest, jak pisze autor, mięso mięciutkie i rozpadające się, ale też nie jest twarde, jego "konstrukcja" przypomina trochę kawałek karkówki z grilla. Mój mąż ją uwielbia:-)
bartosinka
bartosinka
19.10.2012 13:53
Wygląda bardzo apetycznie! Zrobię w przyszłym tygodniu!