»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Kapusta kiszona z jabłkami
9
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-5 słojów 1 l
Kapusta kiszona z jabłkami powinna być chrupka i mocno kwaśna. Ukiszona z jabłkami zyskuje nieco owocowego smaku. Idealna pod bigos! Przepis prezentowany przez Grzegorza w TVP2 w programie "Pytanie na śniadanie"
Składniki na kapusta kiszona z jabłkami
2 kg kapusty
4 winne jabłka (najlepiej antonówki)
2 słodkie i twarde jabłka - np. malinówek
2 łyżki całych nasion kminku
2 łyżki soli
4 winne jabłka (najlepiej antonówki)
2 słodkie i twarde jabłka - np. malinówek
2 łyżki całych nasion kminku
2 łyżki soli
Przygotowanie dania kapusta kiszona z jabłkami
...
Jabłka umyj, osusz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne.W słojach lub w kamiennym naczyniu ciasno układaj warstwy kapusty soląc je, posypując kminkiem i przekładając oba rodzajmi jabłek.
Jako ostatnią warstwę połóż kapustę. Mocno ugnieć, przykryj ściereczką i odstaw na 2 dni w ciepłym miejscu. Następnie zakręć słoiki (lub jeśli to naczynie, połóż na kapuście talerz i obciąż kamieniem) i przechowuj w chłodnym miejscu.
Jest wspaniała do bigosu i surówek!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kapusta kiszona z jabłkami - komentarze
~Channia
18.08.2017 11:46
Czy po ukiszeniu można kapuste przelożyc do sloikow i mieć na całą zime?
Grzegorz, MniamMniam.pl
18.08.2017 15:35
Hej Channia :) Dokładnie tak :) łap uśmiechy :)
AsiekJK
12.10.2015 17:22
Panie Grzegorzu a po jakim czasie kapustka jest już odpowiednio ukiszona i ile można ją przechowywać w chłodnym miejscu ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.10.2015 11:10
Aśku to zależy od temperatury w pomieszczeniu, czym wyższa tym szybciej kapusta się ukisi. Pozdrawiam :)
~Gość
9.09.2014 12:36
Panie Grzegorzu. Zamierzam ukisic kapustę. Jakiej soli należy użyć, kamiennej czy jodowanej. Bo do kiszenia ogórków używam kamiennej, gdyż na jodowanej sie psują. Nie chciałabym, aby i kapusta sie miała zepsuć.
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.09.2014 13:36
Hej Gościu :) Do kiszenia używamy wyłącznie soli kamiennej, żadnej innej :)
stsztu
9.10.2006 14:15
Bardzo dobry przepis. Bigos z takiej kapusty to poezja... Mam tylko małe ale - obawiam się, że takiej kapusty długo się nie da przechowywać.
