Kakao z pianką
1
2005-09-27
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wariacja na temat kakao, którą mój tata robił na niedzielne śniadania, kiedy byłam jeszcze mała.
Składniki na kakao z pianką
1l mleka 2%
2 jajka
4 łyżeczki cukru
4 łyżeczki kakao naturalnego
2 jajka
4 łyżeczki cukru
4 łyżeczki kakao naturalnego
Przygotowanie dania kakao z pianką
...
Wlewam mleko do garnka (najlepiej takiego z podwójnym dnem, specjalnie do gotowania mleka) i stawiam na gazie. W tym czasie rozbijam jajka i oddzielam białka od żółtek. Do żółtek dodaję cukier i ubijam na tzw. kogel-mogel (najwygodniej robi się to w kubku, kręcąc szybko łyżeczką cały czas w tę samą stronę). Kiedy krem zrobi się jasnożółty i puszysty, kogel-mogel jest gotowy. Dodaję do niego kakao i dokładnie mieszam. Tak powstałą masę kakaową przekładam do 4 kubków.Cały czas pilnując mleka, by nie wykipiało, ubijam białka na sztywną pianę. Kiedy mleko się zagotuje, wlewam je do kubków (zostawiając w nich jednak trochę miejsca na tytułową piankę) i mieszam, aż masa kakaowa dokładnie się rozpuści. Na koniec wkładam do kubków ubitą pianę z białek i podaję szybko na stół, zanim zrobi się kożuch!
Do tej potrawy konieczne jest naturalne, gorzkie kakao. Napoju nie trzeba już potem słodzić, cukier z masy kakaowej wystarczy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kakao z pianką - komentarze
~Joanna Wronska
26.10.2013 10:12
Swoim przepisem przynioslas mi smak mojego dziecinstwa Droga Thilnen, dziekujemy mocno Twojemu Tacie razem z moimi Koźletami ( 7 i 5 lat). Moja Mama kilka razy zrobila mi takie kakao a ja teraz probujac przepracowac jej stratę- przekazuje dalej te dobre wspomnienia z Nią związane. Własnie sprzątnełam ze stołu sobotnie śniadanie i postanowiłam Ci podziękować w ten mglisty pazdziernikowy dzien. papa J
