Kabaczek zapiekany z bryndzą
3
2004-05-08
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kabaczek zapiekany z bryndzą to wspaniałe, popisowe danie, o którym trudno zapomnieć. Silny słony smak bryndzy doskonale komponuje się z delikatnością kabaczka. Tymianek zaś całość zamyka swoim wytwornym aromatem.
Składniki na kabaczek zapiekany z bryndzą
duży kabaczek - około 0,7 kg
kawałek bryndzy - około 20 dag
2 jajka
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego tymianku (można zastąpić sporą szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa do wysmarowania naczynia
kawałek bryndzy - około 20 dag
2 jajka
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego tymianku (można zastąpić sporą szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa do wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania kabaczek zapiekany z bryndzą
...
Kabaczka myję (jeśli ma twardą skórę - obieram) i kroję w plasterki, a jeśli zauważę twarde pestki, usuwam je.Plasterki gotuję 3 minuty we wrzątku, odcedzam i odstawiam.
Bryndzę drobno kruszę.
Czosnek rozgniatam, siekam tymianek.
Jajka rozbijam, dokładnie mieszam ze śmietaną, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem.
W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą układam na zmianę warstwę plastrów kabaczka i warstwę pokruszonej bryndzy. Całość zalewam śmietaną z jajkami i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po 20 minutach zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę potrawę jeszcze 30 minut.
Podaję, gdy zapiekanka osiągnie piękny rumiany kolor.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kabaczek zapiekany z bryndzą - komentarze
cyrylita
5.08.2008 15:22
To był mój kabaczkowy debiut i od razu pełen sukces! :). Pyszne, sycące, o przenikających się delikatnym (kabaczek) i zdecydowanym (bryndza) smakach. Doprawiłam dodatkowo czubricą, dzięki której potrawa przypominała danie bułgarskich "góroli". Podałam z mocno zimnym piwem. Arcygorąca, wyjęta z piekarnika potrawa i megazimne piwo - to dopiero połączenie :)
Thilnen
7.06.2006 11:31
Bardzo jest pyszne to danie! Zamiast kabaczka dałam cukinię, pokrojoną w grube plastry, na koniec posypałam skwarkami z boczku, piekłam trochę krócej niż w przepisie i wyszło wspaniale! Delikatna cukinia świetnie komponuje się z nieco ostrzejszym smakiem bryndzy. Nawet mój "mięsny" mąż się zajadał.
agasz3
26.10.2003 06:26
potrawę wzbogaciłam odrobina pokrojonego w słupki boczku. Zaskakujący efekt smakowy daje połączenie łagodnego kabaczka z ostrą bryndzą i dominującą nutą tymianku. smakowało całej rodzinie również małym dzieciom.
