Jajka w sosie śmietanowym
7
2007-06-30
pół godziny
łatwe
Porcje: dla dwóch osób
Szybki obiad gdy w domu są tylko ziemniaki, jajka i śmietana.
Składniki na jajka w sosie śmietanowym
5-7 dkg masła
1 czubata łyżka mąki
1/2 l wody lub bulionu
150-200 ml kwaśniej śmietany
sok z 1/2 cytryny lub duża szczypta kwasku cytrynowego
sól i pieprz
4 jajka
ugotowane ziemniaki
szczypiorek do posypania
1 czubata łyżka mąki
1/2 l wody lub bulionu
150-200 ml kwaśniej śmietany
sok z 1/2 cytryny lub duża szczypta kwasku cytrynowego
sól i pieprz
4 jajka
ugotowane ziemniaki
szczypiorek do posypania
Przygotowanie dania jajka w sosie śmietanowym
...
Na głębokiej patelni (najlepiej teflonowej) roztopić masło. Dodać mąkę i chwilę podsmażyć. Powoli dodawać płyn roztrzepując by nie było grudek aż całość osiągnie gęstość śmietany. Dodać sok z cytryny lub kwasek, sól i pieprz do smaku. Wlać śmietane i na małym ogniu doprowadzić do delikatnego bulgotania. Do pyrkającego sosu wbić jajka (nie mieszać). Po około 5 minutach białka powinny być ścięte a żółtka płynne. Na głębokie talerze wyłożyć ugotowane i lekko rozgniecione ziemniaki, jajka delikatnie zdjąć z patelni, ułożyć na ziemniakach, polać pozostałym sosem i posypać szczypiorkiem. Szczypiorek można zastąpić koperkiem lub pietruszką.Ilości podane są przybliżone, bo zawsze robię "na oko". Potrawa lub się przypalać na kiepskich patelniach dlatego lepiej jest ją robić na patelniach teflonowych ale u mnie w domu robiło się ją od zawsze zanim pojawił się teflon i dawało radę :-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Jajka w sosie śmietanowym - komentarze
~MałeZombie
11.01.2015 13:57
Mieszkam w kraju, w którym ciężko dostać kwaśną śmietanę... ja jeszcze nie znalazłam. Czy wobec tego może być jogurt naturalny? Grecki na przykład?
~Gość
11.05.2018 08:21
Jeśli ciężko z kwaśną śmietaną to łatwo ja zrobić. Trzeba śmietanę 36 % ubić z sokiem z cytryny lub octem. W ten sposób uzyska pani pyszna kwaśną śmietanę
miodzianka
18.07.2014 22:05
Świetny pomysł na tanie i dobre danie,gdy faktycznie w lodówce pustki są.
smilingdolphin
16.08.2009 22:16
Bardzo dobre, szybkie danie piątkowe. Dzięki za pomysł!
kotek8
6.03.2009 19:00
Pyszniutkie i proste! Zapomniałam dodać cytryny ale i tak miało lekko kwaśny posmak - pycha! Na prade dobra wersja ziemniaków z jajkami. Dzięki za przepis! :)
Churkowa
20.03.2008 19:16
Bardzo fajne, szybkie danie. Nie udało mi się niestety uchwycić momentu płynnego żółtka, ale siedziałam wtedy na forum mniamowym, więc jestem usprawiedliwiona :D Z płynnym żółtkiem czy ze ściętym żółtkiem - bardzo dobre.
didusia
5.01.2008 22:12
Pyszny przepis, zrobiłam na obiadek wczoraj, szczerze przyznam, że nie sądziłam iż w kwestii kombinacji ziemniaki plus jajo cokolwiek jest mnie jeszcze w stanie zaskoczyć :D A tu proszę bardzo - smacznie, ciekawie i po studencku ;))
