Francuskie ciasteczka migdałowe.
13
2006-04-11
w sumie ok. godziny plus chłodzenie
łatwe
Porcje: dużo, pół sporej miski ;)
Absolutny przebój. Nie można im się oprzeć. Robi się je łatwo, mogą całkiem długo leżeć, wychodzi dużo. Może wadą jest to, że ciągle się sięga po kolejne?
Składniki na francuskie ciasteczka migdałowe.
500 g mąki
375 g cukru
szczypta soli
2 łyżeczki do kawy proszku do pieczenia
100 g migdałów
1 łyżka rumu
2 jajka
150 g masła
375 g cukru
szczypta soli
2 łyżeczki do kawy proszku do pieczenia
100 g migdałów
1 łyżka rumu
2 jajka
150 g masła
Przygotowanie dania francuskie ciasteczka migdałowe.
...
Migdały obrać i posiekać. Nie mielić, ma być czuć drobne kawałeczki. Ja po prostu wrzucam je na chwilę do malaksera.Masło rozpuścić.
W misce wymieszać mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i migdały. Dodać rum, jajka i masło. Ręką wyrobić energicznie gładkie ciasto. Zrobić z niego ruloniki grubości parówki. Wstawić do zamrażalnika na co najmiej 30 minut (można na dużo dłużej, ja robię od razu z podwójnej proporcji i piekę partiami). Można również włożyć na noc do lodówki, wtedy trzeba wszystkie upiec od razu. Wyziębione, albo lepiej zmrożone \"parówki\" pokroić na plasterki grubości mniej więcej 2-3 mm. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wychodzi dużo ciasteczek, nie mieszczą się na dwóch, a nawet trzech blachach, papier można wykorzystać parokrotnie, nie trzeba zmieniać za każdym razem). Piec w temperaturze 170 stopni (termoobieg, grzanie górne i dolne) ok. 5-6 minut. Muszą być wyraźnie złote, ale nie brązowe. Można je długo przechowywać w szczelnej puszce, ale wcześniej się je zjada, bo są pyszne.
Od biedy migdały można zastąpić orzechami. Próbowałam z włoskimi. Ciasteczka też były smaczne, ale jednak dużo gorsze od wersji migdałowej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Francuskie ciasteczka migdałowe. - komentarze
AnnaMarlena
28.08.2014 17:42
Rum i migdały jak dla mnie połączenie rewelacyjne...
zochosia87
3.03.2014 14:48
wspaniale wygląda, szkoda że jestem na diecie :(
dtj
3.12.2011 11:15
zdecydowanie mniej cukru, dobre do chrupania ale nic nadzwyczajnego
Dagus
30.11.2011 14:10
wyrobiłam ciasto i pomyślałam, że z pewnością miski ciasteczek z jednej porcji nie będzie, ale w trakcie pieczenia zapełniała się ciasteczkami blaszka za blaszką i wędrowała do piekarnika.... wyszła kopiasta miska maleńkich, niepozornych, pysznych ciasteczek.... niestety na drugi dzień już ich nie było, jakoś tak "same się zjadają" ... :)
solis
20.12.2010 10:54
Tarzynko, nie wiem czemu nie ma tu mojej opinii, skoro migdałowe ciasteczka piekę z podwójnej porcji już od dawna. Są przepyszne, maleńkie, długo się przechowują choć i tak za szybko znikają :)
paulina200
20.04.2008 19:51
Pyszne ciasteczka! Sprawdziłam, że po tygodniu, dwóch, trzech są równie wspaniałe jak na początku. Dobrze mieć je w domu, kiedy ma się ochotę na mały słodki kęs :)
Irenka
19.12.2007 10:34
Bardzo dobre ciasteczka do pogryzania z mlekiem lub deserowym winem :) Dość twarde, słodkie, z wyczuwalnymi kawałeczkami migdałów. Warto zrobić zapas :)
jokama
7.08.2007 10:45
Tarzynko, zakochałam się w Twoich ciasteczkach....i nic więcej nie napiszę.
MEGANN
9.11.2006 13:37
Piekłam te ciasteczka są bardzo fajne.
Cały czas są chrupiące,nie kruszeja nawet po dłuższym czasie. Polecam.
kasia05
4.11.2006 17:50
Dodałam niecałą szklankę cukru, a i tak są (jak dla mnie) bardzo słodkie. Smaczne małe ciasteczka, dobre do kawy lub herbaty.
VegaMax
31.10.2006 13:24
Ciasteczka są przepyszne, właśnie nimi się objadam.
marzrz
7.10.2006 18:41
Ciasteczka są pyszne!
Po prostu mnóstwo małych migdałowych herbatniczków do pogryzania!
Mam pełną puszkę ale podejrzewam, że długo nie wytrzymają! Mąż powiedział: niezły wynalazek :) Tarzynko dziękujemy.
