Fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół
6
1970-01-01
90 minut + kilkanaście godzin moczenia fasoli
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sama się robi. Ale sama się nie je, oj nie! Ją jedzą tak, że im się uszy trzęsą!
Składniki na fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół
2 szklanki dużej fasoli jaś
30 dag chudego wędzonego surowego boczku
2 cebule średniej wielkości
spora główka czosnku
2 szklanki bulionu (może być z kostki)
2 łyżeczki soli (lub trochę mniej, jeśli boczek słony bardzo)
łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
łyżeczka suszonego tymianku
łyżeczka suszonego cząbru
do posypania:
garść drobno posiekanej natki pietruszki
30 dag chudego wędzonego surowego boczku
2 cebule średniej wielkości
spora główka czosnku
2 szklanki bulionu (może być z kostki)
2 łyżeczki soli (lub trochę mniej, jeśli boczek słony bardzo)
łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
łyżeczka suszonego tymianku
łyżeczka suszonego cząbru
do posypania:
garść drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie
... mnóstwa ziół
Fasolę zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin - a jeszcze lepiej na noc i trochę.Przed przyrządzeniem potrawy odlewam z niej wodę, zalewam dużą ilością świeżej, zagotowuję i na małym ogniu gotuję do średniej miękkości - trwa to mniej więcej 20-30 minut.
Cebule obieram i kroję na ósemki.
Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.
Boczek kroję na cienkie i długie kawałki.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę ją, aż się lekko zeszkli, dodaję boczek, czosnek i trzymam na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zmięknie i przejdzie aromatem mięsa. Doprawiam solą (ostrożnie, boczek może być słony) i pieprzem (sporo).
Ugotowaną fasolę odcedzam, dodaję do niej cebulę z boczkiem i czosnkiem, przyprawy i bulion, mieszam całość dokładnie. Przekładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam i prażę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
Podaję silnie gorące posypane pietruszką w towarzystwie białego pieczywa.
Piwo do tego pasuje jak nic innego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół - komentarze
marqoos_pl
28.06.2009 07:57
Przepis, pomysł i potrawa jest bardzo fajna. Zrobiłem ją z mieszanej fasoli (mała czerwona, jaś i taka bardzo drobna biała). Bardzo fajne, a z samym jasiem z pewnością jeszcze lepsze (czerwona wymagała zdecydowanie dłuższego pieczenia), ale wszystko było fajne i chrupiące. Do picia podane było piwo :)
niemk
9.11.2007 19:49
Fasola jako danie główne do dzisiaj była dla mnie po prostu nudna - ileż można w kółko "po bretońsku" na zmianę z fasolówką? Propozycja Grzegorza to pyszne urozmaicenie - niebanalne spojrzenie na banalnego jasia! Gorące, aromatyczne, chce się zjeść wszystko na raz i jeszcze talerz wylizać! Miałam zamiar trzymać się ściśle przepisu, ale okazało się że nie mam już cząbru i zamiast niego dodałam majeranku. To danie to jesienny strzał w dziesiątkę! A do wypróbowania kolejne fasolowe fantazje na mniammniamie...
Majowa
8.09.2007 14:36
Naprawdę pyszne. Nawet dziecie moje pomimo czosnku którego to szczerze nienawidzi wcinało aż się uszy trzęsły.
Marga
28.04.2006 14:19
Pychulka!!! Naprawde robi sie samo. Oprocz boczku, ktory trzeba pokroic i ewentualnie odkroic sobie pol palca ;))). Dodalam mniej czosnku (ok. 2/3 glowki). Kolacja byla wspaniala. Popijalismy wytrawnym czerwonym winem. Polecam wszystkim amatorom "Jasia" i zaraz dodam do ulubionych przepisow.
AnkaP
8.02.2006 22:00
Zrobiłam to danie dusząc w garnku na małym ogniu. Pycha!!! Wprawdzie kusiło mnie, żeby dodać koncentrat pomidorowy dla koloru, ale mężnie oparłam się pokusie i bardzo dobrze, bo pomidorowy posmaczek zepsułby kompozycję przypraw.
Yutek
7.10.2004 12:15
Smakowicie sie prezentuje ten przepis. Mam jedno pytanie tylko, czy zamiast w piekarniku nie mozna by tego poprostu dusic dluzszy czas na malym ogniu?
[Grzegorz: będzie równie pyszne - ważne, by ogień był mały, trzeba będzie też raz na jakiś czas zamieszać, by potrwa się nie przypaliła]
