» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie »

FOCACCIA - NAJPROSTSZY WŁOSKI CHLEBEK

ElaBidzia

2014-08-14

80 minut

bardzo łatwe

Porcje: 8

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją
przygodę z pieczeniem własnego, domowego chleba. Proste, szybkie i
efektywne. Polecam szczególnie początkującym.

Składniki na focaccia - najprostszy włoski chlebek

25g drożdży (1/4 standardowej 100gramowej kostki)
2/3 szkl. letniej wody
1 łyżeczka (płaska) cukru
2 szkl. mąki
1 łyżeczka soli
świeże lub suszone zioła: np. rozmaryn i oregano
1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo:
oliwa do posmarowania blachy/formy
kilka oliwek i suszonych pomidorów (do wciśnięcia na wierzch chlebka)
zioła do posypania

Przygotowanie dania focaccia - najprostszy włoski chlebek

...

Drożdże z cukrem zalewamy letnią wodą do 2/3 objętości szklanki.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, szczyptę ziół. Dolewamy drożdże
z wodą oraz oliwę i wyrabiamy na gładkie, odchodzące od miski i rąk
ciasto lecz niezbyt długo, ok. 4-5 minut.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut by
wyrosło i podwoiło swą objętość. Po wyrośnięciu, lekko odgazowujemy
ciasto i wykładamy na natłuszczoną wcześniej formę lub blachę, nadając
mu okrągły kształt, na grubość ok. 2-3 cm.
W tak uformowanym cieście robimy palcami liczne wgłębienia na całej
powierzchni ciasta. Do niektórych wgłębień wkładamy oliwki i kawałki
pokrojonych w grubszą kostkę suszonych pomidorów, dociskając do ciasta.
Następnie chlebek posypujemy ziołami, i skrapiamy dość obficie oliwą z
oliwek.
Tak przygotowaną focaccię wkładamy do nagrzanego na 200 stopni Celciusza
piekarnika i pieczemy przez ok. 30-40 minut aż chlebek się zrumieni i
dopiecze.

Focaccia jest pyszna z dodatkiem oliwy z oliwek, a po 2-3 dniach warto przekroić ją na pół w poprzek, zrobić z niej kanapkę i zapiec - zgrillować w tosterze a następnie pokroić w mniejsze kawałki. Takie chrupiące kanapki są idealne jako lunch do szkoły lub pracy. Gorąco polecam!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl