Przepis zawiera lokowanie produktu

Domowy twarożek z czarnuszką

Główną bohaterką tego przepisu jest... Nigella. Ale nie chodzi tu o znaną dziennikarkę kulinarną Nigellę Lawson z Wielkiej Brytanii. Po łacinie "Nigella sativa L" to czarnuszka, czyli czarne jak węgiel malutkie i niezwykle aromatyczne ziarenka. Czarnuszka potrafi zawrócić w głowie. Oj, jak ona to potrafi... A w kubkach smakowych zrobi prawdziwe kulinarne tornado:)

Dzięki czarnuszce warzywa i rośliny strączkowe zyskują zupełnie nowe oblicze. I fajnie czarnuszka miesza się z innymi przyprawami jak ziele angielskie, kolendra czy cząber. A jak cudownie komponuje się z pieczywem... Ale dopiero w twarożku ujawnia swoje największe bogactwo aromatu.

Już starożytni wiedzieli, że czarnuszka to skarbnica zdrowia. Była codziennym składnikiem diety faraonów. Wierzono wówczas, że czarnuszka może wyleczyć wszystko. Do XVII wieku czarnuszka była obecna różnych kuchniach Europy. Ale jej błyskotliwa kariera nagle się załamała. Dopiero kilka lat temu ponownie doceniono jej niezwykły smak i właściwości zdrowotne.

Jeżeli jeszcze nie znasz czarnuszki, możesz zaprzyjaźnić się z nią bardzo szybko. Przygotuj z nią domowy, w pełni naturalny twarożek, który w smaku i konsystencji jest podobny do włoskiej ricotty. To przepyszny pomysł na zdrowe śniadanie. Czarna jak piekielna smoła czarnuszka i biały jak anielskie skrzydła twarożek to para doskonała. Żeby czarnuszka miała swój niepowtarzalny i intensywny aromat, upraż ją na patelni, a twarożek zyska niepowtarzalny smak i zapach. Po prostu wielka pycha!

Ten sprawdzony i prosty przepis na domowy twarożek z czarnuszką właśnie dołączył do grona przepisów pod hasłem #greeninspiracje. To akcja, która prowadzona jest przez markę kosmetyków tołpa®. Kosmetyki tołpa® są hypoalergiczne i bezpieczne dla skóry wrażliwej, a ich opakowania nadają się do recyklingu. tołpa® green to linia kosmetyków roślinnych, do których stworzenia wykorzystano nieco zapomniane, ale bliskie i zdrowe rośliny używane w kuchni jak mak, pigwa, łubin, bławatek i… czarnuszka. Olej z jej nasion został głównym składnikiem zestawu regenerującego - nad którym objąłem patronat (jest w nim 1 kosmetyk w prezencie). Właśnie te kosmetyki zagreenspirowały mnie do stworzenia przepisu na domowy twarożek z czarnuszką.

zagreenspiruj się tym pysznym i zdrowym przepisem na domowy twarożek jak włoska ricotta, któremu charakteru dodaje zadziorna czarnuszka Wykonanie tego pełnego dobroczynnych właściwości twarożku to tylko cztery składniki, a wrażenia smakowe będą niezapomniane

Mam dla Ciebie niespodziankę. To aż 20% rabatu na wszystkie kosmetyki dostępne w sklepie internetowym tolpa.pl. W procesie zamawiania w miejsce na kod wpisz mniam17, a za wszystko zapłacisz o 1/5 mniej. Ta promocja nie łączy się z innymi kodami rabatowymi i nie dotyczy zestawów kosmetyków. Kosmetyki tołpa kupisz także w sklepach sieci Biedronka!


1 5
2017-07-14

25 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: około 40 dag twarożku

Składniki na domowy twarożek z czarnuszką

1 i 1/2 litra niepasteryzowanego mleka 3,2%
1/2 litra maślanki
4 łyżki soku z cytryny
1 czubata łyżka czarnuszki

Przygotowanie dania domowy twarożek z czarnuszką

  1. Czarnuszkę upraż na średnio rozgrzanej patelni. Odstaw do przestygnięcia.
  2. Mleko przelej do garnka i postaw na ogniu. Powoli ogrzewaj do 80 stopni (jeśli nie masz termometru, moment osiągnięcia tej temperatury poznasz po tym, że na powierzchni mleka zaczną pojawiać się bąbelki). Gorące mleko zestaw z ognia.
  3. Wyciśnij sok z cytryn.
  4. Dokładnie i szybko wymieszaj maślankę z sokiem cytrynowym. Wlewaj stopniowo do mleka i mieszaj. Ogień zmniejsz do minimum. Mleko zacznie się ścinać, podgrzewaj je do całkowitego ścięcia się białka i oddzielenia serwatki. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut.
  5. Durszlak wyłóż chustą lub płótnem. Przelej do niego ścięte mleko. Odstaw do odcieknięcia. Następnie lekko wyciśnij nadmiar serwatki.
  6. Twarożek przełóż do miseczki, dodaj czarnuszkę i wymieszaj. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
  7. Uformowany twarożek wyjmij na talerz.
  8. Z podanych proporcji otrzymasz około 40 dag wyśmienitego twarożku o konsystencji i smaku prawdziwej włoskiej ricotty i prażonej czarnuszki.


Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 1

Czarnuszkę upraż na średnio rozgrzanej patelni. Odstaw do przestygnięcia.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 2

Mleko przelej do garnka i postaw na ogniu. Powoli ogrzewaj do 80 stopni (jeśli nie masz termometru, moment osiągnięcia tej temperatury poznasz po tym, że na powierzchni mleka zaczną pojawiać się bąbelki). Gorące mleko zestaw z ognia.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 3

Wyciśnij sok z cytryn.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 4

Dokładnie i szybko wymieszaj maślankę z sokiem cytrynowym.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 5

Wlewaj stopniowo do mleka i mieszaj. Ogień zmniejsz do minimum. Mleko zacznie się ścinać, podgrzewaj je do całkowitego ścięcia się białka i oddzielenia serwatki.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 6

Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 7

Durszlak wyłóż chustą lub płótnem. Przelej do niego ścięte mleko. Odstaw do odcieknięcia.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 8

Następnie lekko wyciśnij nadmiar serwatki.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 9

Twarożek przełóż do miseczki, dodaj czarnuszkę i wymieszaj. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 10

Uformowany twarożek wyjmij na talerz.

Domowy twarożek z czarnuszką  - etap 11

Z podanych proporcji otrzymasz około 40 dag wyśmienitego twarożku o konsystencji i smaku prawdziwej włoskiej ricotty i prażonej czarnuszki.

Reklama

kolendra ricotta śniadanie ser biały mak biały ser domowy cytryn
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.