»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Czeski gulasz piwny
6
2008-07-10
kilka godzin
łatwe
Porcje: 3-4
Pyszny! ale trzeba poczekać z jedzeniem do następnego dnia, aż smaki harmonijnie się połączą
Składniki na czeski gulasz piwny
50 dag łopatki wieprzowej
1 duża cebula
1 kromka chleba razowego bez skórki
0,33 l piwa jasnego (ja preferuję Żywiec lub czeski Pilsner)
3 łyżki smalcu (dobrze, jeśli jest ze skwarkami)
1 łyżka mąki
sól, pieprz, kminek, ostra papryka, mini-kosteczka Knorra smażona cebulka
1 duża cebula
1 kromka chleba razowego bez skórki
0,33 l piwa jasnego (ja preferuję Żywiec lub czeski Pilsner)
3 łyżki smalcu (dobrze, jeśli jest ze skwarkami)
1 łyżka mąki
sól, pieprz, kminek, ostra papryka, mini-kosteczka Knorra smażona cebulka
Przygotowanie dania czeski gulasz piwny
...
Mięso kroi się w kostkę i przesypuje ostrą papryką.Cebulę pokrojoną w piórka wrzuca się na rozgrzane 2 łyżki smalcu; po zeszkleniu dodaje się do rondla mięso, przesmaża, po czym dodaje się sól, pieprz, kminek, zalewa połową piwa. Po przykryciu, dusi się całość ok. 40 minut, podlewając w miarę potrzeby piwem i wodą. Następnie dodaje się pokruszony chleb i resztę piwa. Dusi się, aż chleb się całkowicie rozpadnie. Na koniec robi się zasmażkę z 1 łyżki smalcu i 1 łyżki mąki, dodaje do gulaszu i dusi jeszcze 10 minut. Sprawdza się smak, i ewentualnie doprawia, wrzuca się pokruszoną mini-kosteczkę Knorra.
I zostawia się gulasz w spokoju do następnego dnia.
Koniecznie musi sobie poleżakować : )
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Czeski gulasz piwny - komentarze
stilgar
17.04.2010 23:16
w smaku bardzo dobry, niestety mnie wyszedł zbyt gęsty (mimo dodania 0,5 l piwa zamiast 0,33), natomiast mięso wyszło strasznie twarde :( ma ktoś jakąś radę, jak tego uniknąć następnym razem (twardego mięsa rzecz jasna)?
marqoos_pl
2.04.2010 17:21
Bardzo dziękuję za przepis i inspirację. Nie do końca zrobiłem jak powyżej (nie miałem ciemnego chleba, ale bułka ziołowa też dobrze się spisała i dodałem świeżą mieszaną kolorową paprykę). Rzeczywiście, piwko do gulaszu jest bardzo smacznym dodatkiem, a mięsko obowiązkowo musi być smażone na smalcu... Dzięki i smacznego!
amarant
29.05.2009 19:49
zrobiłam z wołowiną, bez chleba. bardzo dobry gulasz. piwo nadaje naprawdę wyjątkowego aromatu!
aklusiak
21.05.2009 08:31
Bardzo dobre danie dla tych, którzy kochają mięso pod różnymi postaciami. Mój mąż nie przepada za mięsem na słodko, ale piwne...wywołało wieeelki uśmiech i wieeelką dokładkę! pyszne, aromatyczne
misia
28.11.2008 17:48
Gorąco polecam, nowy nieznany wcześniej smak. Nie wiem czy to zasługa piwa, czy chleba, a może połączenia obu składników.
kasiami
30.09.2008 10:30
Pyszny, ja zrobiłam na dębowym mocnym. Aromat rozchodził się po całym domu, na jesienny obiad w sam raz, tylko porcja mała:) Następnym razem co najmniej potrójna. Jako dodatek tylko ciemne pieczywo.
