»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Czatnej warzywny
2004-11-03
1,5-2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: ok. 1100 ml
Wielowarzywny sos do wszystkiego.
Składniki na czatnej warzywny
15 dag pomidora
15 dag czerwonej papryki
10 dag marchwi
10 dag selera
10 dag kalafiora
10 dag brokułu
10 dag cebuli
10 dag pora (jasnej części)
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki octu winnego (6%)
1/4 szklanki oleju
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
15 dag czerwonej papryki
10 dag marchwi
10 dag selera
10 dag kalafiora
10 dag brokułu
10 dag cebuli
10 dag pora (jasnej części)
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki octu winnego (6%)
1/4 szklanki oleju
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie dania czatnej warzywny
...
Warzywa umyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pozbawić pestek, pokroić. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić. Marchew i seler obrać, zetrzeć na tarce. Cebulę i por obrać, pokroić w kostkę i półplasterki. Kalafior i brokuł podzielić na mniejsze różyczki. Cukier wymieszać z przyprawami.Włożyć rozdrobnione warzywa do garnka, wlać olej, wodę i połowę cukru z przyprawami. Gotować do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Zmiksować, wsypać pozostały cukier z przyprawami i wlać ocet, zagotować powoli (jeśli czatnej jest zbyt płynny, pogotować chwilę do uzyskania właściwej konsystencji). Przełożyć do małych słoiczków, studzić pod kocykiem albo zapasteryzować.
Przepis inspirowany "Kuchnią".
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
