» Przepisy » Ciasta i ciastka » Szarlotki i ciasta z jabłkami »

Cynamonowe ciasto z jabłkami i orzechami

ilka86

2012-11-27

2 godziny

łatwe

Porcje: 16

Cynamonowe ciasto z jabłkami i orzechami

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Wspaniale pachnące przyprawami, korzenne ciasto z jabłkami, bakaliami i orzechami. Dodatek kandyzowanego imbiru sprawia, że wypiek jest pikantny, a bakalie osładzają całość. Wierzch wieńczy polewa czekoladowa i chrupiące orzechy. Ciasto długo zachowuje świeżość dzięki jabłkom, ale uwierzcie - nie poleży długo ;)

Składniki na cynamonowe ciasto z jabłkami i orzechami

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki mleka
4 jajka (rozmiar L)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 jabłka
2 łyżeczki cynamonu
garść rodzynek
garść papai kandyzowanej
40 g imbiru kandyzowanego
100 g orzechów laskowych

Polewa czekoladowa:
100 g masła
3 łyżki wody
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao naturalnego

Dodatkowo:
połówki włoskich orzechów do dekoracji

Przygotowanie dania cynamonowe ciasto z jabłkami i orzechami

...

Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. W drugiej misce przesiewam mąkę z sodą i cynamonem. Do ubitych jajek stopniowo wlewam olej i dalej ubijam, wlewam też mleko nie przerywając miksowania. Następnie wsypuję partiami sypkie składniki i dokładnie, ale krótko miksuję - tylko do połączenia się składników. Jabłka myję, obieram ze skórki, wykrawam gniazda nasienne i kroję w dużą kostkę. Kandyzowany imbir kroję w małą kosteczkę, a orzechy na mniejsze kawałki. Dodaję pokrojone jabłka do masy i dokładnie mieszam łyżką. Wrzucam imbir, orzechy, rodzynki, papaję i całość dokładnie mieszam łyżką. Masę przekładam do formy (o wymiarach 25 cm na 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 1 godziny. Po upieczeniu pozostawiam ciasto do ostudzenia.
W tym czasie przygotowuję polewę. Do garnuszka wlewam wodę i wsypuję cukier, podgrzewam aż do rozpuszczenia się cukru. Wtedy dodaję masło, roztapiam dokładnie. Zdejmuję rondelek z ognia i dodaję przesiane kakao, mieszam dokładnie trzepaczką, tak aby nie było grudek.
Ostudzone ciasto ozdabiam czekoladową polewą, na której układam połówki włoskich orzechów.

Pamiętaj, aby wszystkie składniki na ciasto miały temperaturę pokojową.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl