Ciasto z malinami
5
2010-07-07
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: nawet, nawet
Proste, szybkie w wykonaniu a do tego bardzo smakowite. Przepis z WŻ lekko zmodyfikowany przeze mnie
Składniki na ciasto z malinami
• 220 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (rozdzielić na żółtka i białka osobno)
• 100 g cukru (do ciasta) ½ - 1 szklanki cukru do ubicia piany
• 70 g masła
• 5 łyżek mleka
• 3 łyżki maślanki/kefiru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• pojemniczek malin
• 1 łyżeczka octu winnego (do piany)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do piany)
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (rozdzielić na żółtka i białka osobno)
• 100 g cukru (do ciasta) ½ - 1 szklanki cukru do ubicia piany
• 70 g masła
• 5 łyżek mleka
• 3 łyżki maślanki/kefiru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• pojemniczek malin
• 1 łyżeczka octu winnego (do piany)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do piany)
Przygotowanie dania ciasto z malinami
...
Do rondelka wlać mleko i dodać masło. Ustawić rondelek na małym ogniu i doprowadzić do rozpuszczenia się masła, a następnie ochłodzić do pokojowej temperatury.W miseczce wymieszać oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia.
Żółtka utrzeć do białości z cukrem, dodając ekstrakt waniliowy w połowie ucierania. Do masy żółtkowej dodawać stopniowo masło z mlekiem, nie przerywając ucierania.
Następnie dodajemy przesiewając mąkę i ciągle ucieramy, dodając na koniec po łyżce maślanki/kefiru. Ciasto wychodzi raczej gęste i lepkie.
Wylewamy ciasto do formy o średnicy 26 cm i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 – 17 minut.
Z białek ubijamy pianę, dodając następnie do niej stopniowo cukier i ciągle ubijamy. Na koniec należy dodać ocet winny i mąkę ziemniaczaną.
Ciasto wyjąć z piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę pieczenia do 175 – 180 stopni. Na wierzch ciasta wykładamy maliny, na które układamy pianę.
Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 20 minut
Maliny należy wykładać delikatnie, po kilka sztuk na gorący, podpieczony spód. Ciasto na pewno nie opadnie
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto z malinami - komentarze
~Ewela
4.07.2018 14:35
Ciasto wyszło pycha! Niestety rozmiękło mi się. Ciasto jest mokre od malin i białka, takie papkowate a trzymałam się podanych temperatury i czasu pieczenia. Co moglo pojsc nie tak?
jadźka
19.10.2014 22:12
Ciężko mi było znaleźć maliny w październiku wiec kupiłam mrożone truskawki. Wyszło super! ! Następnym razem owoce dodam jednak od razu żeby zatopiony się w cieście.
malun5
25.08.2010 13:54
Zrobiłam Ciasto,wyszło dokładnie takie jak na zdjęciu i bardzo dobre w smaku.
Polecam przepis!!!
