Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country

Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country

Czego to ludzie nie wymyślą ;) Było już ciasto rafaello, był snickers i mars. Teraz nadszedł czas batonika Kinder Country ;) Właściwie to nie batonika, a ciasta nim inspirowanego :)

Można powiedzieć, że to taki sernik na zimno. Na szczęście bez żelatyny i robi się go naprawdę błyskawicznie. Mnie udało się je zrobić w 15 minut, możesz spróbować pobić ten czas ;)

A propos bicia... :D To przy stole doszło niemal do dantejskich scen, bo każdy chciał dokładkę. Dzieci oszalały na punkcie tego ciasta, a dorośli wcale nie byli lepsi ;)

Koniecznie zrób to ciasto, jak najszybciej. Zresztą do jego zrobienia naprawdę nie trzeba wiele czasu. Jego jedyny mankament to chyba milion kalorii :D No ale czasem można sobie pozwolić, prawda? :)


  
1 5 4 35
2016-04-28

15 minut przygotowanie + 2 godz. chłodzenie
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm

Składniki na ciasto inspirowane batonikiem kinder country

150 g herbatników
400 g śmietanki kremówki min. 30%
250 g serka mascarpone
2 białe czekolady (po 100 g każda)
2 mleczne czekolady (po 100 g każda)
3 i 1/2 szklanki preparowanej pszenicy w miodzie (płatki śniadaniowe)

Przygotowanie dania ciasto inspirowane batonikiem kinder country

Reklama

  1. Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub użyj silikonowej (polecam Cię ).
  2. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
  3. 200 g dobrze schłodzonej śmietanki ubij na sztywno, następnie dodaj mascarpone i ubijaj około 1 minuty aż się połączą. Cienkim strumieniem dolewaj ostudzoną białą czekoladę, stale ubijając (zajmie to około 2 minut).
  4. Do gotowej masy wsyp 3 szklanki preparowanej pszenicy. Całość wymieszaj i wyłóż na przygotowane herbatniki, wyrównaj powierzchnię. Na masie ułóż resztę herbatników.
  5. W kąpieli wodnej rozpuść tym razem mleczną czekoladę i odstaw do ostudzenia.
  6. Kolejne 200 g dobrze schłodzonej śmietanki ubij na sztywno. Cienkim strumieniem dolewaj ostudzoną mleczną czekoladę, stale ubijając (zajmie to około 2 minut).
  7. Ciemną masę czekoladową wyłóż na herbatniki, wyrównaj i posyp resztą pszenicy.
  8. Ciasto wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
  9. Najlepiej przygotować ciasto wieczorem i zostawić na noc, wtedy masz pewność, że dobrze stężeje i będzie łatwo się kroić :)


Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country - etap 1

Biała czekolada rozpuszcza się trudniej niż mleczna lub gorzka. Jest nieco chimeryczna ;) Najlepiej rozpuszczać ją na parze. Przygotuj rondelek i miskę (szklaną, ceramiczną lub metalową, plastikowe nie są najlepsze do tego). Miska powinna mieć nieco większą średnicę niż rondelek, tak aby dno miski nie dotykało wody. Do rondelka wlej wodę do wysokości 1/3 naczynia, doprowadź do wrzenia. Do miski włóż białą czekoladę połamaną na kawałki, miskę ustaw na rondelku z gotującą się wodą. Zostaw czekoladę, żeby sama się rozpuszaczała pod wpływem ciepła. Mieszanie białej czekolady zbyt wcześnie może sprawić, że się zwarzy. Kiedy widzisz, że większość czekolady się rozpuściła wymieszaj całość delikatnie. Resztę kostek powinno się rozpuścić w gorącej czekoladzie.
Pamiętaj również, że do miski z białą czekoladą nie może się dostać ani kropla wody na żadnym etapie. Woda powoduje warzenie się białej czekolady.



Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country - etap 2

Jak perfekcyjnie ubić bitą śmietanę? Po pierwsze śmietanka musi być naprawdę solidnie schłodzona. Najlepiej jeśli będzie przez 12 godzin w lodówce. To da Ci pewność, że jest zimna. Nie wstawiaj jej do zamrażarki, to niewiele daje, a kryształki lodu mogą zepsuć strukturę śmietanki i sprawić, że się nie ubije.
Śmietankę najlepiej ubijać w szklanej lub metalowej misce. Dobrze osusz naczynie i wstaw na 15-30 minut do lodówki. Schłodzenie miski sprawi, że śmietanka łatwie i szybciej się ubije.



Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country - etap 3

Śmietankę najlepiej ubijać trzepaczką w kształcie "balonu". Dzięki temu wtłaczasz więcej powietrza, a to właśnie dzięki niemu śmietana staje się puszysta i zwiększa swą objetość.
Możesz ubijać śmietankę ręcznie, ale nie ma co kryć, że szybszym sposobem jest mikser lub robot kuchenny. Ubijanie zacznij zawsze na najniższych obrotach, by stopniowo je zwiększać. Uważaj jednak, bo śmietankę łatwo przebić i wtedy... masz pyszne domowe masło ;)
Jeśli chcesz posłodzić śmietankę, to zawsze rób to na samym końcu, kiedy jest już ubita. Najlepiej przesiać cukier puder (inny się do tego nie nadaje), żeby nie było grudek.



Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country - etap 4

Białą masę wyłóż na herbatniki i wygładź powierzhchnię, następnie pokryj ją kolejną warstwą herbatników.



Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country - etap 5

Ciemną masę wyłóż na białą masę i herbatniki. Wyrównaj powierzchnię, posyp pozostałą pszenicą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.


Reklama

sernik sernik na zimno mascarpone CIASTA BEZ PIECZENIA dzieci bez pieczenia na zimno
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.