»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Ciasto drożdżowe z makiem i ze śliwkami
3
2012-11-21
2 h
średniołatwe
Porcje: nawet sporo
Przepis znaleziony na rosyjskich stronach, ale pozmieniany przeze mnie. Ciasto jest niesamowicie pyszne
Składniki na ciasto drożdżowe z makiem i ze śliwkami
Ciasto:
400g mąki
100g masła
150 ml mleka
25 g świeżych drożdży
60g cukru
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko
Masa makowa:
* 80 g mielonego maku
* 100 ml mleka
* 2 łyżki miodu
* 50 g marcepana
* garść suszonych wisni
Dodatkowo:
* ok. 800 g sliwek (ideałem są węgierki)
* mleko skondensowane do posmarowania ciasta
400g mąki
100g masła
150 ml mleka
25 g świeżych drożdży
60g cukru
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko
Masa makowa:
* 80 g mielonego maku
* 100 ml mleka
* 2 łyżki miodu
* 50 g marcepana
* garść suszonych wisni
Dodatkowo:
* ok. 800 g sliwek (ideałem są węgierki)
* mleko skondensowane do posmarowania ciasta
Przygotowanie dania ciasto drożdżowe z makiem i ze śliwkami
...
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku razem z cukrem i solą. Odstawić na 5 minut. Następnie dodać mąkę, żółtko, jajko . Wyrabiać aż będzie jednolite. Następnie porcjami dodawać rozpuszczone ale chłodne masło i wyrabiać aż do całkowitego wchłonięcia masła przez ciasto. Posypać lekko mąką, przykryć i odstawić do wyrastania.Zagotować mleko, dodać mak i gotować chwilę na wolnym ogniu; następnie dodać sól, miód i gotować jeszcze kilka minut (stale mieszając) aż masa lekko zgęstnieje. Następnie dodać pokruszony marcepan i wymieszać. Zdjąć z ognia, dodać suszone wiśnie, wymieszać i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Śliwki podzielć na połówki i wypestkować.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30cm x 40cm i przekroić wzdłuż na 3 paski, na które nakładamy gotowy mak. Zwijamy w rulon.
Przygotować tortownicę (moja miała średnicę 28cm) , w której należy ułożyć rulony w kształcie ślimaka, zostawiając lekkie odstępy pomiędzy rulonami. W odstępy wkładamy połówki śliwek, dosyć gęsto. Ciasto odstawiamy na ok. 30 minut do wyrastania a następnie smatujemy mlekiem skondensowanym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni i pieczemy ok. 45 - 50 minut
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto drożdżowe z makiem i ze śliwkami - komentarze
wisienka1986
4.08.2014 14:11
Ciężko się powstrzymać, żeby nie zjeść kolejnego kawałka i jeszcze kolejnego i jeszcze...
Krystyna9
24.11.2012 11:15
pewnie zauważyłaś wpis Bei przy przepisie, o bratnich duszach ? Piekłyśmy razem w kilka osób to ciasto, każda z nas w pewien sposób coś zmieniała w nim. Ale efekt zawsze był super. Ciasto wszystkim bardzo smakowało
monika30315
23.11.2012 18:44
robiłam wprawdzie z przepisu innej osoby - "drożdżowy ślimak z makiem i śliwkami -Bea w kuchni" ale mogę powiedzieć że wygląda rewelacyjnie, w smaku jest też dobry. Dzieciom smakowało chociaż orzekły iż nast.razem albo śliwki albo mak, bo śliwki za bardzo im przypominają jesień mak natomiast to im już święta, ale polecam spróbować bo jest b. ciekawy smakowo a wygląd naprawdę super - mój przypominał "różę"
