»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Ciasto drożdżowe
2008-05-02
1,5 godziny
łatwe
Porcje: dużo
Zmodyfikowany przeze mnie przepis Pascala Brodnickiego na brioszkę.
Składniki na ciasto drożdżowe
550-650 g mąki
35-40 g świeżych drożdży
40 ml mleka
4 całe jajka 1 żółtko
185 g bardzo miękkiego masła
150 g cukru
duży cukier wanilliowy (32 g)
szczypta soli
35-40 g świeżych drożdży
40 ml mleka
4 całe jajka 1 żółtko
185 g bardzo miękkiego masła
150 g cukru
duży cukier wanilliowy (32 g)
szczypta soli
Przygotowanie dania ciasto drożdżowe
...
1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać po 1 łyżeczce cukru i mąki. Przykryć i zostawić na 15 minut.2. Jajka i dodatkowe żółtko ubić na pianę z solą, cukrem i cukrem waniliowym.
3. Wymieszać wyrośnięte drożdże, ubite jajka i wsypać przesianą mąkę. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i lśniące.
4. Dodać miękkie masło pokrojone na małe kawałki i wyrabiać aż całe masło zostanie wchłonięte przez ciasto.
5. Włożyć, a właściwie wlać, ciasto do foremki, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 1 - 1,5 aż podwoi objętość.
6. Piec ok. 30 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C (sprawdzić patyczkiem).
7. Upieczone posypać cukrem pudrem.
Ciasto może być wyrobione wieczorem, zostawione na noc w chłodnym miejscu i rano upieczone. Przed pieczeniem ciasto można posypać kruszonką lub obłożyć owocami. Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
