Ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym inspirowane recepturą Pani Neli Rubinstein - film video

Ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym, inspirowane recepturą Pani Neli Rubinstein, wygląda jak zwykła, ucierana babka. Po wyjęciu możesz lekko się przerazić, bo pomyślisz, że ma zakalec. Ale tak ma właśnie być! Wspaniale pachnie cytryną, jest lekkie, odświeżające.



Ciasto upiekłem w keksówce Wilton. Moim zdaniem to jedna z najlepszych, dostępnych na polskim rynku form do pieczenia. Form Wilton (szczególnie z serii RR) używam już od kilku dobrych lat i niezmiennie jestem zachwycony jestem ich właściwościami - nic do nich praktycznie nie przywiera (wypieki słodkie, ale także mięsa, ryby, warzywa i zapiekanki).

















Formy są wykonane z dobrej jakości materiałów - nie odkształcają się nawet po latach używania. Keksówka jest doskonale wyprofilowana - ma spore ranty, za które łatwo się je wyjmuje z piekarnika, bez obawy poparzenia rąk (oczywiście gorącą keksówkę wyjmujemy używając rękawic kuchennych).





Keksówka (oraz pozostałe formy z tej serii) pokryte są specjalną powłoką antyadhezyjną, która sprawia, że wypieki dosłownie same z nich wyskakują. Mycie tych blach to przyjemność :) Wystarczy gąbka, ciepła woda i odrobina płynu. Jeszcze kilka ruchów i blacha jest całkowicie czysta.


  
1 5 4 67
2011-08-08

20 minut + 50 minut pieczenia
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8, standardowa keksówka: 30 x 11 x 8 cm

Składniki na ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym inspirowane recepturą pani neli rubinstein - film video

20 dag miękkiego masła
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
2 łyżki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
2 cytryny

do przygotowania syropu:
6 łyżek cukru

do formy:
tłuszcz do spryskiwania lub masło
tarta bułka do wysypania

cukier puder do posypania

Przygotowanie dania ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym inspirowane recepturą pani neli rubinstein - film video

Reklama

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Formę spryskaj tłuszczem lub wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką, wytrząśnij jej nadmiar.
  3. Cytryny wyszoruj dokładnie pod gorącą wodą, wysusz, zetrzyj skórkę na drobnej tarce, starając się, by nie ścierać białej warstwy. Skórkę odłóż na bok, z cytryn wyciśnij sok i go zachowaj.
  4. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  5. Masło utrzyj z cukrem na jednolitą masę. Dodaj jajka, mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia, ekstrakt waniliowy, sól oraz skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj, by nie było żadnych grudek.
  6. Masę przelej do formy i wstaw do piekarnika na 45-50 minut - ciasto będzie upieczone, kiedy włożony do niego patyczek będzie suchy.
  7. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Delikatnie wyjmij z formy.
  8. Do rondelka wlej sok cytrynowy, dodaj 6 łyżek cukru, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 4-5 minut.
  9. W ciepłym cieście zrób patyczkiem kilkanaście dziurek o głębokości 3/4 ciasta. Łyżką nasącz je gorącym syropem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Posyp cukrem pudrem.

Reklama

tarta piekarnika waniliowe babka wilton aromatyczna cytrynowa syropem CIASTA BEZ PIECZENIA ciasto cytrynowe szybkie ciasto bez pieczenia w cieście pyszne ciasta bułka obrazki cytryn
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.