Tutaj liczy się dobry smak, pyszny humor i szeroki uśmiech. Gotujemy smakowicie, uczymy sie nowych smaków i aromatów, rozmawiamy. Życzliwość i dobre słowo są tu najważniejsze.
kostka zmiekczonego masla
1/2 szklanki cukru
1 duze zoltko
2 lyzki syropu klonowego
1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
2 szklanki maki
1 1/4 szklanki grubo pokrojonych pekanow (nie polecam innych orzechow w tych ciasteczkach - pekany sa bardzo miekkie i nie lamia sie podczas wykrawania ciasteczek, tak jak inne orzechy)
sposób przygotowania
Ubic maslo mikserem az bedzie lekkie i puszyste, stopniowo dodac cukier i ubijac az masa bedzie dobrze polaczona.
W malej miseczce lekko rozbeltac zoltko, dodac syrop klonowy i wanilie. Ciagle ubijajac, wlac powoli do masy.
Drewniana lyzka wmieszac orzechy i make. Ciasto podzielic na 2 czesci, lekko splaszczyc, zawinac w folie i schlodzic przynajmniej 2 godziny.
Wyjac z lodowki na 10 minut przed planowanym walkowaniem.
Rozgrzac piekarnik do 165ºC. Ciasto rozwalkowac na grubosc 4mm i wycinac male 5cm koleczka (mozna oczywiscie wycinac dowolne ksztalty). Ukladac na blasze wylozonej pergaminem i piec okolo 15 minut, az beda lekko zlotawe.
Wystudzic na metalowej siateczce.
To chyba najlepsze kruche ciasteczka, jakie robilam i jadlam. Mam slabosc do kruchego i juz surowe podjadalam, potem od razu po upieczeniu zjadlam 2 cieple jeszcze , ale nie oddaly one calkowitego smaku. dopiero po ostygnieciu ukazaly cale swoje smakowe piekno. Ciasteczka sa cudnie maslane ,kruchutkie ,delikatnie orzechowe o jeszcze bardziej delikatnym posmaku wanilii i syropu. szybko schowalam je do puszki, bo caly czas mam nadzieje, ze tam beda bezpieczne, zobaczymy jak dlugo... Idealne od swieta i nie tylko !
Jak to się stało, że nie ma tu mojej opinii to jeden diabeł wie, bo tylko on może być tak przewrotny. Te ciasteczka to mój "chrzest pekanowy" - dzięki bajaderce po raz pierwszy odkryłam, jakie wspaniałe to orzechy i jak bardzo nie da się ich - niestety - zastąpić innymi orzechami. Ciasteczka dzięki pakenom mają nieosiągalną z innymi orzechami kruchość i aromat, nie mają też tej nutki goryczki, którą fundują im orzechy włoskie, Same ciasteczka są cudownie maślane, pachnące wyraźnie a jednak nie nachalnie syropem klonowym, co nadaje im niepospolitą naturę. Niby zwykłe ciasteczka a jednak ... ;-) Aha, idąc za przykładem bogini amerykańskich gospodyń domowych ułatwiłam sobie pracę i zamiast wycinać ciasteczka po rozwałkowaniu ciasta, ja to ciasto uformowałam w wałek, mocno schłodziłam i potem z tego wałka odcinałam nożem cienkie plasterki. Ale ja to leniuch jestem .. ;-) Polecam ciasteczka - zdecydowanie i z pełną odpowiedzialnością!
Ciastka rewelacja !!! Zrobiłam do pracy i musiałam wszystkim "sprzedać" przepis.
Pekany ostatnio znalazłam w Tesco,więc dostępność niezła,ale faktycznie cena mogłaby być niższa.
Z wałkowaniem też miałam problem za pierwszym razem,ale na drugi raz przed włożeniem ciasta do lodówki uformowałam je w wałek. Po wyjęciu z lodówki zamiast wałkować kroiłam nożem typu tasak- ciasteczka może nie były idealnie okrągłe,ale znacznie mniej pracochłonne i zmywania też było mniej.
Przepis świetny- autorce gratuluję pomysłu
:-)
Bardzo dobre ciasteczka :) Niezbyt słodkie, bardzo kruche, mocno orzechowe i wyjątkowo aromatyczne. Mąż dodaje, że nie może się od nich oderwać :) Właściwie jedynym mankamentem jest ograniczona dostępność i cena orzechów pekan w Polsce.
Rozpływające się w ustach ciasteczka. Bardzo maślane, orzechowe i kruchutkie. Miałam małe kłopoty z rozwałkowaniem ciasta po schłodzeniu (siedziało w lodówce 4 godziny) i tu nieodzowna okazała się być pomoc męża. Wyszło mi 36 ciasteczek, które piekłam 12 minut. Właśnie na śniadanko zjadłam jedno z ostatnich. :(
