Chili aromatyczne z dyni, fasoli i kukurydzy
5
2004-05-08
50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Chili aromatyczne z dyni, fasoli i kukurydzy to pomysł na pyszny i niebanalny obiad :) Jest tu mnóstwo pysznych smaków i aromatów, które pobudzają apetyt.
Przepis na takie aromatyczne chili i łatwy i sprawdzony, więc spokojnie możesz przygotować je nawet w tygodniu.
Chociaż jest to danie wegetariańskie i nie ma w nim mięsa, taki obiad z aromatycznym chili z dyni jest sycący. Porządnie rozgrzeje w chłodne dni.
To super smaczny obiad, który zaspokoi nawet największych głodomorów :)
Składniki na chili aromatyczne z dyni, fasoli i kukurydzy
3/4 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
3/4 szklanki kukurydzy
1/2 kg dyni bez skóry
ostra papryczka
duża cebula
2 ząbki czosnku
2 szklanki pomidorów bez skórki z zalewą (lub cztery spore pomidory - obrane, i pokrojone na drobną kostkę)
1 szklanka wywaru warzywnego
łyżeczka kminku
łyżeczka oregano
łyżeczka cynamonu
3 goździki
łyżka papryki
łyżka oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
liście kolendry do dekoracji (można zastąpić natką pietruszki)
3/4 szklanki kukurydzy
1/2 kg dyni bez skóry
ostra papryczka
duża cebula
2 ząbki czosnku
2 szklanki pomidorów bez skórki z zalewą (lub cztery spore pomidory - obrane, i pokrojone na drobną kostkę)
1 szklanka wywaru warzywnego
łyżeczka kminku
łyżeczka oregano
łyżeczka cynamonu
3 goździki
łyżka papryki
łyżka oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
liście kolendry do dekoracji (można zastąpić natką pietruszki)
Przygotowanie dania chili aromatyczne z dyni, fasoli i kukurydzy
...
Najpierw przygotowuję mieszankę przypraw.Na suchej patelni prażę ziarna kminku. Gdy poczuję jego silny zapach, przekładam go do naczynia, dodaję oregano, cynamon, goździki i paprykę i wszystko razem ucieram na proszek.
Cebulę obieram i drobno siekam, obrany czosnek kroję w cieniutkie plasterki. Myję papryczkę, usuwam nasiona i drobno kroję. Dynię kroję w kostkę o boku 1,5 cm.
Na dużej patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam cebulę. Następnie zmniejszam ogień, dodaję czosnek i mieszankę przypraw. Mieszam i chwilę smażę. Teraz dodaję dynię, wywar warzywny i gotuję, aż dynia będzie półtwarda - około 15-20 minut.
Dodaję fasolę, kukurydzę i pomidory. Całość duszę na małym ogniu, aż dynia będzie całkiem miękka.
Przyprawiam solą i pieprzem, a przed podaniem posypuję posiekanymi liśćmi kolendry.
Podaję z ryżem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chili aromatyczne z dyni, fasoli i kukurydzy - komentarze
bala10
7.12.2011 21:52
Świene danie z dyni, nie zajmuje zbyt wiele czasu polecam na jesienne chłodne dni
jadwigan
22.01.2009 19:19
To jest świetne. Kolejny pomysł na dynię, których nigdy dość w sezonie dyniowym. Dla dorosłych i dla dzieci. No i nie jest pracochłonne - a takie przepisy uwielbiam.
Agnieszka_J
25.10.2007 15:03
Mniam! To chili jest przepyszne, syte, kolorowe i bardzo rozgrzewające w pochmurne, chłodne jesienne dni! Nam kukurydza bardzo podpasowała smakowo w tym daniu, a oprócz tego dzięki niej chili, wygląda jeszcze bardziej smakowicie i kolorowo. Bardzo polecam tę potrawę zarówno na fajną, jesienną imprezę (świetnie się sprawdzi jako ciepłe danie), jak również na codzienny, jesienny obiad. Dodam jeszcze, że przygotowanie tej potrawy jest dosyć szybkie i nieskomplikowane (zwłaszcza, gdy w zamrażalniku mamy wcześniej pokrojoną w kostkę, zamrożoną dynię). Jeszcze raz gorąco polecam to pyszne, aromatyczne danie o oryginalnym smaku! :-) Grzegorzu, dziękuję za super przepis! :-)
ganga
3.12.2003 16:41
to jest pyszne!!!
ale rownie dobrze mogloby byc bez kukurydzy, ktora srednio mi tu pasuje smakowo, ale za to slicznie wyglada :-D
