»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Chałka orzechowo - migdałowa
2012-11-01
120 minut
łatwe
Porcje: 10
Przepisy na smaczne domową chałkę orzechowo-migdałową
Składniki na chałka orzechowo - migdałowa
Ciasto drożdżowe:
500 mąki
25 g świeżych drożdży
300 ml letniego mleka
100 g cukru
50 g masła
szczypta soli
Masa orzechowo - migdałowa:
3 białka
4 łyżki cukru
100 g zmielonych orzechów włoskich
100 g zmielonych migdałów
1 łyżka masła
500 mąki
25 g świeżych drożdży
300 ml letniego mleka
100 g cukru
50 g masła
szczypta soli
Masa orzechowo - migdałowa:
3 białka
4 łyżki cukru
100 g zmielonych orzechów włoskich
100 g zmielonych migdałów
1 łyżka masła
Przygotowanie dania chałka orzechowo - migdałowa
...
Ciasto drożdżowe:Mąkę przesiać na środku wrobić wgłębienie.
W kruszyć drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru i 4 łyżki mleka.Rozczyn wymieszać,powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany,oprószyć mąką.
Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia. Rozczyn dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami i dokładnie wyrobić ciasto rękami, następnie oprószyć mąką, nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do dalszego rośnięcia.
Masa orzechowo - migdałowa:
Białka ubić na sztywno z cukrem,dodać zmielone orzechy włoskie, migdały i delikatnie połączyć .
Z wyrośniętego ciast drożdżowego, ująć nieco mniej niż połowę, resztę ciast przełożyć na stolnicę. posypaną mąką i rozwałkować,nadając kształt prostokąta. Na cieście rozsmarować masę orzechową- migdałową, po czym ciasto zrolować . Włożyć do formy keksowej o
wymiarach 30 cm x 12cm (wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką).
Nakryć ściereczką. Z reszty ciast uformować 3 wałeczki. Upleść warkocz,położyć na wierz.
Masło stopić i za pomocą pędzelka posmarować wierz chałki.
Wstawić o nagrzanego do 175 stopni piekarnika,piec na złoty kolor około 35 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do wystygnięcia.
Posypać cukrem pudrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
