»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Cebularze Lubelskie
1
2012-11-29
120 minut
średniołatwe
Porcje: 6
Najlepsze oczywiście na ciepło. Mam tylko jedno zastrzeżenie do nich - należy przygotować je z potrójnej porcji, gdyż bardzo szybko znikają :))
Składniki na cebularze lubelskie
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka drożdży instant
2 łyżeczki cukru
1/2 szklanki mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki masła
2 cebule (najlepiej cukrowe)
1 łyżka maku
2 łyżki oleju
2 łyżki żółtego sera (opcjonalnie)
Przygotowanie dania cebularze lubelskie
...
Do miski przesiewamy mąkę. Robimy wgłębienie. Wlewamy część letniego mleka, wsypujemy cukier i drożdże. Lekko mieszamy zagarniając odrobinę mąki. Posypujemy lekko mąką i odstawiamy na kilka - kilkanaście minut, aż zaczyn zacznie pracować. W między czasie roztapiamy masło. Do wyrośniętego zaczynu dolewamy ostudzone masło i sól. Jajko lekko ubijamy. Zostawiamy odrobinę jajka do posmarowania, a resztę wlewamy do mąki. Stopniowo dolewamy mleko i mieszamy. Wyrabiamy ciasto (ja wyrabiałam 5 minut w robocie, ale można też wyrabiać ręcznie). Ciasto ma być elastyczne. Wyrobione ciasto odkładamy do miski nasmarowanej olejem, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.W między czasie kroimy cebulę w grubą kostkę. Podsmażamy cebulę na oleju (cebulę dobrze jest posolić podczas smażenia). Kiedy cebula już zmięknie doprawiamy solą i pieprzem. Do ciepłej dodajemy mak i mieszamy. Odstawiamy. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 równych części. Z każdej forujemy kulę i wałkujemy na płaski placek. W między czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Każdy placek po brzegach smarujemy zostawionym jajkiem. Na środek każdego placka wykładamy cebulę z makiem. Możemy też cebulę posypać dodatkowo startym serem. Cebularze pieczemy w 200 stopniach przez około 15 minut, aż się zarumienią.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cebularze Lubelskie - komentarze
glia
27.04.2013 13:06
zmodyfikowałam, dałam surowe drożdże a więc zaczyn i te sprawy.....ale wyszły GENIALNE !!!! Przepis rozdany, na bank się robią teraz w wielu domach :-)
